所需材料：
1 r3 Z" N1 K: {; k% B% l5.39.217.77
1 d0 |$ i7 m( m# _) o! I雞胸肉 ... 110公克 % C5 F& L+ h3 ^
蛋白 ... 4個 : y+ P* W7 Q" H3 y- C0 M+ A
豆粉 ... 1小匙 公仔箱論壇: o& @" }6 p. a9 r& |; n" v
蔥段 ... 3～5段 5.39.217.77+ ]/ e. J8 Q0 F+ e& T1 a% \7 _% F
薑片 ... 3片
$ w l2 y" K. I. B) e7 Itvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1飯碗
" P! K$ e% }1 K9 `7 M6 D5.39.217.77鹽 ... 1/2小匙
$ U; \5 c# w5 C% j味精 ... 1/2小匙
& E5 ^# b' u6 B# i- Y( L+ J公仔箱論壇豬油 ... 110公克
" o( H% }# C/ H0 W O3 c% m* r5.39.217.77沙拉油 ... 3飯碗 5.39.217.77" Q2 N* J7 P5 A8 i
太白粉水 ... 1大匙
7 c0 I# |6 D- S) T: t) C雞油 ... 適量
5 i( g$ I8 _4 T! W$ HA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g0 d0 `' b: D& E' y8 ~- ?
鹽 ... 少許
7 c! z. P9 t7 X: _$ _) B3 H# ?4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙/ T4 U1 q4 P2 Q/ i9 K g
B 料tvb now,tvbnow,bttvb, @2 P+ M6 z$ d) u+ T
筍片 ... 40公克% v6 I5 Z# L D
洋火腿片 ... 75公克
" G! E& i4 v& @' [. o# T6 `3 s4 Otvb now,tvbnow,bttvb冬菇 ... 6朵
% Z7 [% I Z4 I+ Q; V* Rtvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜 ... 2棵0 u' H% {: s8 A( L/ T8 n2 b+ Y
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3 l4 V5 z! V6 ?5 Z! C0 F }tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
! E* V/ `( M" m0 Y. ]" w1 p雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
4 W( J$ S) p. P$ z* K, P" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
( K2 u7 Z- ~6 e8 w& ]3 w! p! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% s( g" d. B& V
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b" N3 v# E* F& O! C
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
3 F% ~0 Q' ]* f5 }1 h/ q0 g5.39.217.77食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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9 }4 \. ]* {# `5 I備註：
" V7 `& d+ B( c7 L6 ?5.39.217.77炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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