红烧牛腩的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）600克
9 f$ \3 J, D3 p1 W' xtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红萝卜50克，油菜50克
* r4 j* U8 b8 e公仔箱論壇 调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。
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教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？ 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；3 c; q" |3 L; n
2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；5.39.217.773 q0 \ d" A$ \- C
3. 留1碗原汁备用；
; `1 J. ~1 G/ f) J; t. r 4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；tvb now,tvbnow,bttvb0 P& w) s) W; g$ l$ I6 H1 ~ b* a
5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；: G5 A& F3 W9 }! p2 ^
7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。1 R( ?+ k% O* [9 O7 V& L5 _3 f
小帖士 食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 | 
發表於 2010-5-17 01:59 AM
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