無 記 高 清 台 熱 播 韓 劇 《 食 客 》 ， 但 一 直 有 得 睇 無 得 食 ， 好 無 癮 ？ 現 在 你 都可 親 身 品 嚐 一 下 劇 中 高 潮 位 的 韓 國 菜 式 ， 試 試 味 道 是 否 如 劇 中 角 色 說 的 那 樣 美 味 。5.39.217.77* f# k& h# S; E, c" \- r5 F
0 u' w( f6 O2 K( h8 P7 G# R
! M9 w4 ]( L% {! R: Z4 b7 h$ ]
- C$ k1 w+ \9 A0 \# x. O7 \9 u. @+ e+ c公仔箱論壇 # G7 k ]- k4 `# X6 U$ t
1 ^$ f. y# L2 v/ b& N公仔箱論壇《 食 客 》 故 事 講 述 著 名 餐 館 「 雲 岩 亭 」 兩 個 繼 承 人 之 戰 。 主 角 成 燦 （ 左 ） 是 天 才 廚 師 ， 第 二 主 角 奉 柱 （ 右 ） 妒 忌 其 天 份 。《 食 客 》 有 得 食《 食 客 》 改 編 自 韓 國 料 理 漫 畫 ， 故 事 當 然 離 不 開 天 才 廚 師 、 烹 飪 比 賽 、 奇 招 煮 法 制勝 等 橋 段 ， 但 觀 眾 始 終 是 「 有 得 睇 無 得 食 」 ， 最 近 韓 國 餐 館 新 羅 寶 便 推 出 了 一 個 《食 客 》 菜 單 ， 九 道 菜 都 是 劇 內 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 主 角 創 製 甚 至 比 賽 獻 技 的 菜 式 ， 有些 是 傳 統 韓 國 菜 ， 有 些 是 加 入 了 西 式 元 素 的 fusion 韓 國 菜 。tvb now,tvbnow,bttvb/ r) J; ^ j) \5 X4 Y' \9 w
- W& H- `$ E$ C0 ^# r* Itvb now,tvbnow,bttvb
: ^8 o/ ]/ D$ h5 O2 ~ E; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K/ l2 v4 m' i5 ^5 i: K6 Y) _4 e公仔箱論壇美 軍 留 下 的 香 腸
2 z' b8 b% b! V9 T韓 國 菜 就 是 泡 菜 加 人 參 、 牛 筋 骨 大 雜 燴 吧 ， 幹 嗎 又 火 腿 又 香 腸 ， 還 要 加 午 餐 肉 ？ 難道 是 韓 國 公 仔 麪 餐 ？ 在 新 羅 寶 工 作 了 年 半 的 韓 國 人 李 經 理 解 釋 ： 「 雖 然 材 料 不 名 貴， 但 這 個 火 鍋 背 後 很 有 歷 史 意 義 ， 上 世 紀 六 十 年 代 時 ， 駐 在 韓 國 的 美 軍 帶 來 大 量 香腸 、 火 腿 ， 韓 國 人 就 把 這 些 食 材 混 在 傳 統 湯 鍋 一 起 煮 ， 一 直 流 傳 至 今 ， 成 為 家 喻 戶曉 、 人 人 愛 吃 的 菜 式 。 」 在 《 食 客 》 的 第 5 集 也 提 及 一 位 韓 國 食 評 家 再 次 吃 這 道 菜時 ， 憶 起 童 年 時 母 親 到 美 軍 營 乞 來 火 腿 香 腸 煮 成 辣 湯 鍋 ， 感 動 不 已 。 李 經 理 說 ： 「湯 鍋 的 湯 是 用 熬 了 5 小 時 的 牛 骨 湯 ， 加 泡 菜 、 辣 醬 和 蒜 一 起 煮 ， 再 放 香 腸 、 火 腿 、豬 肉 、 餐 肉 、 年 糕 和 豆 腐 等 等 多 種 食 材 一 起 烚 。 」 作 為 港 人 ， 雖 然 嚐 不 出 歷 史 意 味， 但 就 味 道 而 言 ， 湯 的 鮮 辣 猶 如 沒 有 加 香 料 的 冬 蔭 功 ， 嚐 一 口 想 喝 第 二 口 。
5 ^/ s; t1 h7 A7 ]# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C. v8 V( i9 _8 h M$ ?tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.775 r1 [+ G( t# T+ `0 v7 e5 }
公仔箱論壇. ~$ ~; w) w( E+ \8 F9 d1 x) s
火 腿 香 腸 辣 湯 鍋 $200
! n8 L4 X+ F7 K- E: P9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試 味 ： 最 吸 引 是 鮮 辣 湯 底 ， 夏 天 喝 覺 得 非 常 開 胃 。
* i+ E! T' {0 N4 j& _5.39.217.775.39.217.77) F" s- `0 n4 D8 b' I' R) _: E
 3 x% d6 p6 \3 \* F5 w( f
, B7 L4 T' F/ L- T
繼 承 人 之 戰六 年 參 鮑 魚 雞 湯5.39.217.77% t0 W* J; h. V
韓 國 人 懂 得 補 ， 這 道 菜 用 上 六 年 紅 參 ， 烏 雞 起 骨 後 把 糯 米 塞 進 去 ， 再 放 鮑 魚 和 紅 棗熬 6 小 時 。 在 第 3 集 中 ， 雲 岩 亭 繼 承 人 之 戰 比 賽 進 行 至 第 二 回 合 ， 奉 柱 所 煮 出 的 鮑魚 紅 參 雞 湯 勝 出 。 公仔箱論壇8 x6 A- D9 T% {1 H1 u, G7 L
# k7 T6 e6 O( }: _- U5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?* @/ d' K" ^
- ^& F0 E* R- [/ U6 b公仔箱論壇鮑 魚 紅 參 雞 湯 $198: M! L( p6 K7 I8 k
試 味 ： 湯 清 得 來 溢 出 參 香 ， 甘 而 不 苦 。 雞 包 着 的 糯 米 也 吸 收 了 湯 的 雞 味 和 參 香 。公仔箱論壇4 @) e; _$ p5 b2 I1 |
5.39.217.77- [2 w2 K4 I4 M; X& P3 E6 ~
 公仔箱論壇, T1 l) N7 r+ b8 F) }
' h9 J, F( d K; r% d( C) Qtvb now,tvbnow,bttvb燜 牛 尾 一 夾 離 骨 辣 汁 炆 牛 尾 $1305.39.217.77* a8 r2 {$ o; Z! @3 Q+ i% h( b
五 份 水 ， 一 份 糖 和 豉 油 做 出 醬 汁 ， 牛 骨 要 熬 兩 小 時 ， 加 胡 椒 、 辣 醬 和 蒜 等 再 熬 兩 小 時 。 A; z+ }! n: p. [( H7 F. B, B# G
tvb now,tvbnow,bttvb5 `- Z- G& K# A% Z& H) \ H
試 味 ： 牛 肉 已 經 腍 至 一 夾 離 骨 ， 辣 中 帶 甜 ， 惹 味 醬 汁 取 勝 。5.39.217.77' ^ a4 y9 ~' l' _( m- p# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b; x& J5 u3 q( Q- C
 tvb now,tvbnow,bttvb$ f1 V- I; u+ N: }
0 K' z1 y8 m" G0 Z8 ^2 F大 結 局 Fusion 龍 蝦 年 糕 取 勝
7 z/ p, B8 e/ h! r. O' |5.39.217.77在 《 食 客 》 的 第 24 集 大 結 局 ， 南 韓 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 出 戰 比 賽 ， 第 二 主 角 奉 柱 把傳 統 炒 年 糕 加 入 龍 蝦 肉 ， 做 出 韓 西 fusion 菜 式 取 勝 。 香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 是 先 把 龍蝦 拆 肉 切 粒 煮 熟 ， 把 年 糕 炒 好 ， 再 與 帶 子 和 龍 蝦 肉 燴 在 一 起 上 碟 。 # \8 j& X- ~2 K8 Z# L7 E' q
$ S8 N* P/ k: O- _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m4 | B) S$ b0 y9 k3 n
1 f9 Y9 J) h& G7 y R8 }/ X+ y! Rtvb now,tvbnow,bttvb香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 $180
4 w) m: `/ L4 x* V6 Y試 味 ： 燴 了 甜 辣 汁 的 年 糕 像 腸 粉 ， 夾 着 龍 蝦 帶 子 肉 一 起 吃 ， 鮮 味 又 有 口 感 。
5 n' T# _# ]. Y+ J" {5 p3 B$ N# H
' D+ P) S4 C3 ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 m: f- P( N" _1 h& y
. k! S$ E; x5 ]1 ~) `: c1 R5.39.217.77其 他 推 介 tvb now,tvbnow,bttvb* c* F) ~. j% t! n
牛 筋 肉 腍 湯 味 濃 鮑 魚 牛 筋 湯 $130% p+ x& f- A/ x+ {! X" ?9 S7 i
在 第 18 集 出 場 ， 因 牛 筋 主 要 是 骨 膠 ， 含 高 蛋 白 質 ， 有 養 顏 作 用 。 鮑 魚 用 上 5 年 或 以 上 貨 色 ， 牛 筋 鮑 魚 分 開 熬 4 小 時 。
; ] X& s6 o& B+ T# Q9 j( Z" I0 }/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q7 K! y" g- b8 W
試 味 ： 鮑 魚 爽 口 彈 牙 ， 牛 筋 亦 夠 腍 ， 湯 帶 油 而 味 濃 。+ F) O: }2 d6 U7 h
4 d* |" e' ]2 S. J) w% D5.39.217.77韓 人 愛 濃 辣 泡 菜& u: V0 D* n* J6 B$ ~$ L
「 這 裏 六 成 都 是 香 港 客 人 ， 三 成 是 韓 國 人 ， 其 他 是 外 國 和 日 本 人 ， 香 港 人 愛 燒 烤 居多 ， 愛 吃 甜 的 食 物 ， 吃 泡 菜 也 不 喜 歡 太 辣 ， 例 如 Geotjeori 是 即 叫 即 做 的 ， 泡 菜 較新 鮮 ， 吃 來 像 沙 律 ， 把 混 辣 醬 在 菜 上 ， 味 道 甜 而 少 辣 。 韓 國 人 喜 歡 味 道 濃 和 吃 得 辣， 醃 製 了 一 星 期 的 泡 菜 較 受 他 們 喜 愛 。 」 聽 說 韓 國 人 最 懂 得 補 身 ， 又 紅 參 又 山 珍 ，但 又 吃 那 麼 辣 又 吃 泡 菜 ， 李 經 理 笑 說 ： 「 辣 椒 有 益 身 體 的 ！ 」 - h; P4 F# i: ]" y& C1 l- `
! H C% F1 c1 b4 a g. d4 E9 Z ! @' p' C9 K. }0 g
■ Geotjeori ， 味 道 甜 而 菜 較 新 鮮 ， 像 吃 沙 律 。
0 s4 _- w: Z6 C- u9 |
% o; q% w# i2 ]3 P3 Y 公仔箱論壇1 {, T4 v G2 X2 l# a: j
■ 傳 統 醃 製 泡 菜 ， 味 濃 且 辣 。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y& r i, t* J$ v/ A* f# s
5.39.217.77; q+ u, X& \5 k+ I/ e
; a5 o& ]% `) S; _5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* y l# P& Q4 x1 j+ R; L0 V/ R( T
新 羅 寶 （ 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 ） 公仔箱論壇* a2 u- v6 b& S9 g. ^: T% O
) S4 b! t; f, A" |+ ?8 e! } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M7 k8 N1 l. Y0 g; J* c
) f8 {; u9 R4 ?: y5 g閔 大 人 做 招 牌 最 多 笑 臉 石 頭 飯, z) K. T0 h1 w* v4 H8 W
在 Openrice ， 最 多 笑 臉 評 分 的 韓 國 菜 是 韓 雅 林 ， 出 名 菜 式 夠 正 宗 ， 難 怪 連 《 大 長今 》 閔 大 人 池 珍 熙 也 捧 場 。 來 了 香 港 15 年 的 金 經 理 說 ： 「 十 個 香 港 客 人 九 個 都 來吃 韓 燒 ， 再 叫 石 頭 飯 、 冷 麪 ， 傳 統 石 頭 飯 的 石 頭 碗 非 常 熱 ， 能 持 久 令 飯 保 持 熱 騰 騰， 客 人 都 喜 歡 弄 得 熱 些 ， 多 些 飯 焦 吃 。 」 在 樸 素 的 菜 式 中 ， 年 糕 是 韓 國 人 最 愛 吃 的食 品 之 一 ， 「 韓 國 人 生 日 喜 慶 都 吃 年 糕 ， 韓 國 年 糕 分 炒 吃 和 湯 鍋 吃 的 ， 前 者 是 一 條條 的 ， 後 者 切 成 一 塊 塊 。 不 像 中 式 年 糕 般 煙 韌 ， 韓 式 年 糕 一 咬 就 斷 ， 且 混 了 辣 醬 辣湯 ， 不 過 香 港 人 不 吃 得 太 辣 。 」 3 q5 P7 v$ h; g" p8 P0 n
公仔箱論壇$ _: o8 w( n- p( x. X' f4 `) B
/ V# K& z1 J" }" t池 珍 熙
' p7 U* Z0 l' n) N: ?0 _% c4 R
2 c D1 J% b( B5 Y' }
7 j* d. H" |- j8 e公仔箱論壇金 經 理$ p# T$ Q7 P+ M' b$ L7 ~$ D/ I' b
1 q v8 Q( q X. j3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O( W: W0 G" G9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S2 z3 L1 U; F2 S( r" `+ R+ C# |傳 統 石 頭 飯 $100公仔箱論壇. D. ~* H& y/ J/ V, n. d$ L' `: }
生 牛 肉 配 生 菜 、 芽 菜 、 金 針 等 ， 撈 飯 後 吃 ， 飯 焦 香 撲 鼻 。
4 I! u+ `9 w7 z5 w( e* _/ B5.39.217.77& t) |' K) N0 A, I+ P9 ^
8 u1 J0 k$ K8 u* h0 v. o6 Z9 e5.39.217.776 ^1 L9 s; N# ] Y& i
海 鮮 辣 炒 韓 式 年 糕 $150
0 ~( Z! Z' Y) t* `, e( t5.39.217.77配 蝦 、 青 口 等 一 起 吃 ， 酸 酸 辣 辣 ， 像 吃 海 鮮 腸 粉 。公仔箱論壇0 y2 J2 b. X/ p7 A( ~
5 c8 \6 M7 Z# h) D. }% ~! }7 y
2 N- }3 K- l; @4 J$ c1 b公仔箱論壇
* U3 N( l) S! z7 f辣 海 螺 冷 麪 $220' [) I9 y4 e( z2 I
材 料 有 拉 麪 、 螺 肉 ， 配 料 有 芝 麻 葉 ， 秘 製 酸 辣 醬 ， 小 心 太 辣 ！
8 Z9 o( D! V. F7 g# m) O
6 X, s3 _/ ^4 T. f+ ?" U) l( I 公仔箱論壇: \, V6 T A: d" A* i% v4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z8 C6 J: L8 y5 Z
韓 雅 林 （ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 ）
' h8 D- N- x$ P% I4 u7 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j- |7 Q' M. x; V K3 Z- d1 ] A9 U1 s
5 w) b9 C& [3 o9 r公仔箱論壇
! ^5 C4 B0 w, W5 P* m/ Q0 r. o5.39.217.77蔡 瀾 愛 咬 古 韓 式 年 糕 牛 排
3 e% Q& W7 L. e金 巴 利 街 素 有 韓 國 街 之 稱 ， 而 秀 更 是 蔡 瀾 常 到 的 韓 國 菜 館 。 秀 做 的 是 地 道 韓 國 小 菜， 當 中 的 古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 和 蒸 手 工 泡 菜 餃 子 便 是 蔡 瀾 愛 物 。 老 闆 娘 李 小 姐 說 ：「 把 刀 切 牛 肉 搓 成 球 狀 包 着 年 糕 ， 再 放 入 焗 爐 焗 ， 餃 子 餡 是 泡 菜 、 辣 椒 粉 和 豬 肉 碎等 ， 跟 中 國 餃 子 很 不 同 。 」 夏 日 炎 炎 ， 老 闆 娘 更 推 介 一 款 韓 式 海 帶 湯 ， 「 這 個 湯 在韓 國 很 普 遍 ， 剛 誕 下 嬰 兒 的 母 親 會 喝 它 ， 含 豐 富 碘 質 ， 一 日 三 餐 都 喝 ， 有 的 甚 至 喝足 一 個 月 。 韓 國 人 每 逢 生 日 都 會 叫 這 個 湯 ， 有 紀 念 母 親 的 意 義 。 」 韓 國 湯 分 兩 種 ，「 一 種 是 辣 湯 ， 放 在 桌 中 間 ， 大 家 一 起 分 享 ； 另 一 種 則 是 海 帶 湯 這 類 ， 味 道 淡 淡 的， 每 人 一 小 碗 。 」5.39.217.77 o: Q6 S+ `/ @% O6 T
tvb now,tvbnow,bttvb8 {9 l! Q, N! n) z
 2 Q' @, `9 u9 o
" K0 V; D( t% F8 B/ `& d# I0 I2 j
古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 $149
! A+ T8 e5 n: x4 l; I7 F J" w經 焗 爐 焗 過 的 皮 挺 脆 ， 吃 下 去 一 邊 牛 肉 鬆 化 ， 一 邊 年 糕 煙 韌 ， 很 飽 肚 。公仔箱論壇! V S) r4 `+ e8 g6 b: ]9 W
& n; O- z9 I; G, X0 g
% |, G+ y. P. M1 U% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 手 工 泡 菜 餃 子 $69TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `9 p6 {: A& t9 t5 n
（ 8 件 ） 餃 子 餡 是 豬 肉 碎 、 泡 菜 、 蒜 等 ， 一 咬 開 ， 飄 出 香 辣 椒 粉 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |4 m3 `$ ^( [# p
7 Y" j( ?2 w8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' `8 o* `' _, R- o7 f
韓 式 海 帶 湯 $69
. B# b' s6 S H) t5.39.217.77淡 而 清 的 湯 ， 最 合 夏 天 喝 ， 還 有 大 大 塊 海 帶 含 豐 富 碘 質 ， 有 利 尿 之 效 。
5 d1 M& S" ?9 ?/ j
! G8 i3 {' C& ]" H# z公仔箱論壇
% b. ^% u8 E3 h! m9 P) g. J4 M" l( \5.39.217.77公仔箱論壇9 p# |& m1 C" _* j2 S+ J, m" T
Eric ： 餃 子 餡 很 特 別 ， 有 濃 烈 泡 菜 和 香 料 味 ， 豬 肉 碎 近 乎 入 口 即 溶 。
2 a9 t# `, {* d6 E6 |0 D. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 g, o" e$ S4 Z7 d
Maple ： 餃 子 只 帶 點 酸 辣 ， 趁 熱 食 最 好 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J; a' y J0 g9 s' K
0 j7 x( V8 [# V0 @ z" ntvb now,tvbnow,bttvb % v( t. A7 k2 h2 k
* i4 H' ]% |" K/ J. u4 m2 I4 Y7 l8 `5.39.217.77 秀 （ 尖 沙 嘴 金 巴 利 街 ）
3 p8 g. I. u0 v1 H |
發表於 2009-5-23 08:29 AM
| 
發表於 2009-5-23 12:38 PM
|