玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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4 U4 R6 [8 }; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低熱量、低碳水化合物、高纖維
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( x4 o6 k3 S8 X/ G2 c9 c5.39.217.77半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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. f! z: y9 G) v+ {( [5.39.217.77多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J- l6 ]& Q- K8 X4 [" p, E2 D
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 # [. i; {8 n. B Z9 q
0 ^1 l& Z" o4 k- X3 u" M& X另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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C* W7 U/ ^2 X; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《油醋玉米筍》 1 J* x* o8 b; I% X( y6 x) [; R
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材料： + U, f$ ]0 k( T6 N6 _
玉米筍 200克
' `# L& O- V! Rtvb now,tvbnow,bttvb紅色、紅色甜椒 各20克 4 |* f; X; m0 m7 A- p1 c: a8 J0 S+ |
烏醋 1/2小匙
" N0 }2 {' x" @) g; F( C7 ?$ I5.39.217.77蒜末 1/2小匙 公仔箱論壇$ z ^- u4 h: ]( M4 x
辣椒末 1/2小匙 公仔箱論壇 S3 t4 M" L" U6 i! {7 z
黑胡椒 1/2小匙
6 C- Q$ |$ W! J- b5.39.217.77橄欖油 1/2大匙 * G4 \9 M2 y: b2 ~7 C
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作法：
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q1 Q' e8 C4 k9 ~0 Y: I8 [; u% O. `
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n. F! ~+ @; M$ f5 S) v
3 將各項調味料混勻。
1 }1 y7 ]5 ^$ [% }# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 5.39.217.776 E/ P; @2 s; i% {/ k
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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