[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹
4 p- Z% Q8 C; R$ R* G! i# D- c配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
) ?/ K6 M; |! @& {- V# u' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
# n% `6 Z7 e& I* B1 x& {公仔箱論壇做法      
9 ]; D1 _$ {; W0 e! s4 }公仔箱論壇洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
) q1 X; z. q% x( }4 }) g9 [/ ^7 g公仔箱論壇粉絲用水浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M( @4 A0 A  X) U( }
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
! e& H+ X1 p! ^tvb now,tvbnow,bttvb另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。; r: d6 Z, G) C0 Y; a, F
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小貼士公仔箱論壇4 R/ q  X4 x4 d- c& [" d$ _
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。