9 c" K0 @# i1 R5.39.217.77大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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- n+ E! i5 k/ {; A; l5.39.217.77阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E" C) E- o! r) L5 n3 v; }
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。4 c9 Y' U7 O" Y3 ?
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。: E8 \3 N' a9 D" P0 S+ A
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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+ }# ~6 q4 [; S3 M5.39.217.77在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
$ ]' |' R. x1 e% P9 b, E6 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V2 z+ H- R7 ]6 B( R2 ]6 Q
元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z# [3 M! S( i9 u4 e
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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O1 d& H0 B9 T1 b! w其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。5.39.217.77* L/ j- w2 L, J% |9 D
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。 L3 W! y7 S7 N. U2 |
- x# D5 s" k3 }) e公仔箱論壇《泰式甜品武莫查查》; K1 h; z3 A' `/ ?1 e/ k
地點：大英義小販中心( u5 p q# a: _* g0 ^7 m+ g
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
% a! H, w" k# ~價格：RM1.80 - RM3.00
1 c2 T+ w) g2 V9 J5.39.217.77聯絡電話：016-4873067
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# ~' [/ w. H* ] A2 [/ V/ ftvb now,tvbnow,bttvb炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。tvb now,tvbnow,bttvb" m; i; b2 O+ l$ W5 @- {! V+ ~1 j
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。tvb now,tvbnow,bttvb& ?& S: o4 \ Z- R$ l% j& |3 O
7 z. k" t4 C, ?7 G$ t: u, F" X9 H此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。2 s" l5 c/ x3 L8 Z y9 Y: s4 {
) E8 V# _. M& }2 M# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《新鮮椰漿武莫查查》" s5 S! e# L2 v, k# I* f5 {
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
; v+ l8 X8 y' i9 ~- |/ q! Q: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）5.39.217.77- O. j7 ^( M( x- E8 h/ f
價格：RM2.00
# U, B$ F* N& Ntvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-4933228
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( a0 J9 _; t4 s; g6 ^( {7 E武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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. _. G5 o3 j; R; M3 r3 D; Q% y經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。 R( q% M# i5 Z0 J9 i$ L
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D% |! ^! H6 ~; O- O0 u7 e
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。公仔箱論壇# e% d2 R" E- K2 j. `/ c1 \
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《傳統式武莫查查》* |* H L c: g1 I& n
地點：七條路巴刹tvb now,tvbnow,bttvb2 I: P( t, V# f; R
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）tvb now,tvbnow,bttvb9 j) L4 h- R) P. E- I3 V
價格：RM1.207 w) X& ?: x; Z
聯絡電話：016-4236381
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+ W% W! Y5 k% K8 Q4 p9 Q! k5.39.217.77傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。/ y0 N: p: V, m2 E
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb- N! f- y0 K( U4 V, A2 ?* V
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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" t. W6 H7 L( g公仔箱論壇她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。tvb now,tvbnow,bttvb" i1 W) J. m5 A
# p" B3 E- q+ w她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
