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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。0 T2 p0 i% x" P
' a! ~; a$ ~3 |( ^: x公仔箱論壇新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。公仔箱論壇/ s. V4 l& u$ H1 R% N% n, f
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。5.39.217.77% |: I+ W" G( x! l8 V7 ^3 ?" n. y
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。' }! \0 [% T2 @3 ]# p
2 l. I+ o! J* j: I, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。tvb now,tvbnow,bttvb9 l4 A5 x1 v& p4 h
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' c4 x1 o8 L) Z0 y7 }報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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% v2 v) t# i/ D/ h+ y( J$ @在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”! u& M, e' {* G3 @# b p- p
& s1 {/ C1 `$ ^9 E# E5.39.217.77值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。5.39.217.77% Y6 t' R& U7 p9 I# k
1 m! F) {! r$ f2 J9 a9 d處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。& o2 v7 r6 A; T2 X" C
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《泰式甜品武莫查查》/ y/ Z6 X8 v4 S) a1 s
地點：大英義小販中心
8 X, {9 \. N7 \6 ?+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
) o/ A: h9 G7 Z# ?2 @7 d- W價格：RM1.80 - RM3.00公仔箱論壇0 b0 V6 {. b7 ]9 P
聯絡電話：016-4873067TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 R9 s; c$ @2 M# F) W# |( F7 T/ d! {# `
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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6 }7 t- x' ^. F1 [& b& ^" K5.39.217.77從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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9 S- ^! b+ s R& V) \tvb now,tvbnow,bttvb她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。公仔箱論壇7 w" Q" r& e. d& }. q) _" H, S
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》
/ e% r% W! v V- T% \地點：新關仔角小販中心（檔口58号）公仔箱論壇- V1 x2 d4 K4 L/ y
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）5.39.217.77' e" H; @2 k" k" X5 O
價格：RM2.00
6 o" C& M" o; j4 J7 u7 `公仔箱論壇聯絡電話：016-4933228公仔箱論壇1 [6 b- e2 a/ j! U+ W
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。tvb now,tvbnow,bttvb9 f1 n* v" @1 j7 Z
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
2 r& a- |3 X/ V& S( m+ y+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( {# _! b+ A7 K7 e
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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" ?7 z' U+ R# ~6 t7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。5.39.217.77: x6 R$ I& @2 @
$ |1 p0 a" W$ @" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。: M. p/ z( X+ r/ D
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《傳統式武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X9 ]6 y/ X8 n( M: W$ A: a
地點：七條路巴刹
+ Y, ]$ k1 r% e- Q5 O營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L1 Y) o" K3 s: N' p6 w% s
價格：RM1.20tvb now,tvbnow,bttvb0 }7 e+ I6 O4 X" V6 ]
聯絡電話：016-4236381# k7 f" ^1 L, W$ ]3 e8 F$ M
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。5.39.217.77% O' I* l% E! o/ c1 ?( X
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。, h; @7 V7 s+ S- G' s! @) I6 }3 v8 f
* O, ]- f: g( J& P公仔箱論壇她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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9 v# L' u0 q8 x& I她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
