材料:公仔箱論壇6 F1 ^1 I$ A' ~3 C4 c: B
红地瓜500公克
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地瓜粉1杯公仔箱論壇- r- C& v( q% S% w: x% W
热水120cc, o/ U9 I0 F+ L$ x7 ^5 C6 c. G
砂糖1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g, L( P( s" F# h1 X! ]0 n/ _
水2000cc
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9 S. R, B* f8 @. U+ z介绍:3 o+ x5 G6 M$ w1 y
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 tvb now,tvbnow,bttvb- R n8 J3 ^- q" N
做法:/ J) }- G U5 t3 J- F7 }
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
* z0 t$ b$ R3 c1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
" T+ T6 Y$ n7 |4 o2 R7 V. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
3 q/ u4 `; Q( w公仔箱論壇4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
( K' Q! M; e( t, G; j7 a5.39.217.775. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。tvb now,tvbnow,bttvb: U7 c3 R3 a1 Y1 K/ X
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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