材料:
4 `! ^- h2 e$ m* ^红地瓜500公克tvb now,tvbnow,bttvb' P2 d- b- p5 g! _+ h3 J8 ]
太白粉半杯8 G5 F7 W4 u8 g: j5 ?
地瓜粉1杯* g0 w1 q8 f u; @7 o# S3 j. p* P
热水120cc5.39.217.775 U, V4 [* N+ O- h
砂糖1/2杯公仔箱論壇. O% z! V0 `: ]+ E1 ~7 x
水2000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t$ `7 s; q1 p3 x: g
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地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ F8 ~: f+ H4 A
做法:
& q0 f2 ~) ^& I8 H, j% d' y) h1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。5.39.217.77/ D* Y1 c4 x# a" ]
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V7 c) H' w+ `
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n* v6 A9 b# B2 W p6 s6 ?
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。公仔箱論壇+ m. w8 O7 q4 ~- M* @
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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