材料:
- E# Z b; ^, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红地瓜500公克5.39.217.778 ?1 V6 x4 X, V1 B6 X' i. P3 I- `
太白粉半杯公仔箱論壇, n: h" _7 q7 n1 D& \/ n+ f
地瓜粉1杯公仔箱論壇3 G) o5 b. n3 n/ p1 F( P- Q+ Z
热水120cc
4 _ u* L; U. _1 w. J8 f& X$ M8 [; Z) \tvb now,tvbnow,bttvb砂糖1/2杯
; k; L$ _: m. e5.39.217.77水2000cc
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( ~1 o3 @" H1 G" f2 T3 wtvb now,tvbnow,bttvb介绍:
2 x+ Q6 p* d& w/ ` Ptvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 公仔箱論壇( J6 ~) p7 P$ [' L& m$ D7 U1 Q
做法:
4 z% o9 M3 a. @7 O0 e; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
6 x7 d; a a' V: ?5 Z6 N2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。公仔箱論壇; H- z3 ?0 D- J& ^+ A. j( V' v- f: h
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。公仔箱論壇: \: _4 L6 w$ E# \
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。! t. }& N5 `) P- b4 e. K
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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