[中式食譜] 九份地瓜圆

咖啡愛奶茶

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y  o& J- x8 b- X8 }4 k5 G
红地瓜500公克- I6 M/ t0 E. m9 Q; A3 _0 _
太白粉半杯. j) ?: ?- l' L
地瓜粉1杯
4 `; D1 H9 @' n热水120cc
* b1 e7 c1 J/ Q砂糖1/2杯
( b3 e, z6 \9 B5 W; _水2000cc
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/ F# w6 r. U) a5.39.217.77介绍:公仔箱論壇" S. [1 k% h, Z8 }- ?. r. g
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
& x3 d$ I( Z- Z* `7 ]6 h* btvb now,tvbnow,bttvb做法:
) m/ t( O$ A$ Y- X7 c$ H& n. e, jtvb now,tvbnow,bttvb1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。公仔箱論壇- I# v: K; ]( U+ d0 f. o
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
/ g7 Z6 T( y% s3 W2 z. ^% Z  }3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。4 t$ A$ g5 O0 S
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
+ W1 ~% r% `1 z5 p" Z; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。$ R4 w$ w; @) d