材料:
% v: _1 O7 X" U' Q8 ?1 T9 E红地瓜500公克
/ C, |9 a8 x+ Q- s5 \5.39.217.77太白粉半杯
! B8 h. r) z( f6 [0 R8 O公仔箱論壇地瓜粉1杯tvb now,tvbnow,bttvb. g. e5 X5 B# z8 N t5 y' K
热水120cc
6 \! i4 W0 B+ _, z2 X7 w4 s公仔箱論壇砂糖1/2杯
2 x. P% U, [0 Q* w, @1 v7 i1 d5 ?水2000cc
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介绍:tvb now,tvbnow,bttvb3 d9 q9 E2 X e0 Y6 l5 \
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
0 s$ a8 I8 E! g1 Y: ~4 B% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:9 e! F; m( O6 N8 f; k
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
4 r/ @8 s( Q. F E" S' mtvb now,tvbnow,bttvb2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
! l( @/ b) Q7 ?8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
' N6 W z" [! b( B% `# \公仔箱論壇4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
! Z8 @; V1 q9 J- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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