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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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潮 媽 食 分 子 料 理
: [0 X- m O/ O+ i5.39.217.77所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
6 l" u; _. b! C g: G) k W5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^7 S; e I5 @! E: W$ i8 u! l左 ： 小 籠 包 5.39.217.77$ J; G6 L/ L2 r5 e
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 5.39.217.77. ~1 D/ d/ V+ }* J$ E2 Y
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右 ： 臘 味 飯 % z! |; d5 K' f2 _
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。tvb now,tvbnow,bttvb- ~1 w# a* N8 H9 O$ U ?
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; T1 V0 g* b" S1 Z' i7 c鵝 肝 麵 包 布 丁
( E$ Q+ b6 E: O5 {) b; J9 L4 \tvb now,tvbnow,bttvb以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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' l1 U1 n* M; i d& H千 層 豬 肉 麵
6 p9 X4 t) z+ I: \公仔箱論壇先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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( ]6 J' s. C- q5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb* ~; T% r+ j6 \1 G2 U* \& d
! _7 E7 Q/ I# K2 ~% W奶 沫 薑 凍5.39.217.77! |6 \1 X9 `, t+ z4 O1 x6 {
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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1 E2 a1 g" k( Z+ f6 v) n4 J1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。+ H0 v3 l. H# Q% B$ _8 k7 S2 v
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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製 作 過 程公仔箱論壇, S. Q# K, E P( n0 F! \: r
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BO Innovation 廚 魔9 V% K G4 B% h. L2 `8 s9 T. d4 j) \
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點# m7 v, U) F$ { d8 r& F1 Z
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。5.39.217.77; o$ G4 J+ P- K2 z& c( g3 d( E; G
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; n1 h7 h$ n9 N6 @! Z# W5 m3 Q公仔箱論壇菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
1 l! r& w! K! Y( `; R5.39.217.77以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo
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+ Q: V/ G# l2 |4 l. p動 物 奶 凍0 ~* | v; L- [7 B( z! \' k
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂tvb now,tvbnow,bttvb1 x1 {' G& j8 T
: s, \# _* e- a8 V* c, e5 F VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 Q5 K8 K! M. C7 G
' s) s- Q/ M" G( ]7 |2 D4 D雀 林 高 手5.39.217.77. W( _( a# l* M- Z6 _% f" p/ r
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
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茶 朱 古 力公仔箱論壇% A! h& ?5 i8 ^# u+ j' z' V
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海
. a) ]! r; ~% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 V+ w% v* z; w0 R [
貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
/ l: _' ?. f$ y/ {! x- e公仔箱論壇十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。 y, c; |6 r: V* _- i5 q
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% [, @( F9 Q- p" _9 x& p, O5.39.217.77南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
! s4 O$ z3 L7 V% a- ^飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
q9 T2 h5 j1 F+ l) Q9 @& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m3 v* f# d7 x* A- w7 C5 y' g
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' x. w2 c% V* c( |公仔箱論壇翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
$ R( I$ D8 a' U. P x" u/ [- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
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: ^) e" @, ^* F6 W琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]! u7 S9 w& E5 R; ~8 l; r
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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" c* t4 j0 z, F/ y5 j; J9 C5.39.217.77療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 a2 e4 Y2 B4 o3 {2 f' R
; C6 n+ W# p1 A" x花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
' A; ?+ n a/ A3 @1 [) n: \! `公仔箱論壇木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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帝 京 軒
* _; [; E: @1 k0 P; F( E4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） + W) s+ D% d. |
+ n9 J( T( O: ~9 ?5 vtvb now,tvbnow,bttvb養 生 媽 媽 海 參 送 飯公仔箱論壇# ]( E/ P2 O7 o0 d$ w
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。tvb now,tvbnow,bttvb+ L2 E5 P" m" g" B, Q
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$ I4 a% t) c- g2 i7 [& Q; q蝦 子 大 烏 參) _: q. C% x! l/ Q: X% a: ~% U
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280公仔箱論壇( k3 R2 w; L* P V/ s( Z e+ R
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, s1 [. y( }5 B) H公仔箱論壇
( [" A F* Y" [8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 燒 關 東 遼 參; a( U1 _8 l! P4 R) L5 k+ {/ R
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $2805.39.217.77& F4 m# {% E) P- l4 b( k% V+ p: z
6 P2 _$ P1 ^% c6 p+ L療 效 知 多 啲
2 v; W1 G# P. H; vtvb now,tvbnow,bttvb海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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& q3 W3 ~2 i4 d1 ?7 N4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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夜 上 海
$ d4 `) M) d9 G& S$ jtvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
7 [. x6 J3 N+ l- u M女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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( V# b' x- v' i# G公仔箱論壇花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O0 D8 l& \. @
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $734 K* ~* n/ S" c
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# w: G6 O5 a }8 k$ E. Ltvb now,tvbnow,bttvb決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯tvb now,tvbnow,bttvb! H$ [: a; Y: o5 h
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73% |' C* t. X3 ^7 o$ ?
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( w0 ?- l* p" t; u3 \! G5.39.217.77( {. e0 p, T x3 m3 P
麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q8 ~! _, \: y* D# R0 i5 Z& Q
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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蛇 王 芬
& p" q& k& `# R( A+ L公仔箱論壇價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200/ S" f5 G. p( J& N5 x/ P6 k' {; R
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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