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! a- v I J, b5 p s6 g3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！. R6 C8 p) S& y; y
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潮 媽 食 分 子 料 理tvb now,tvbnow,bttvb2 b( L" t5 R9 h5 t# ^
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ 5.39.217.77! U4 O9 Q R- t0 _# r* w
% X) q/ J; L' }. L- j7 Q/ c6 B左 ： 小 籠 包
- Z& R% e! I: p& i+ B5 Ytvb now,tvbnow,bttvb賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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: k; e1 `8 k0 x0 T$ e- h; P3 {8 l' J) |tvb now,tvbnow,bttvb右 ： 臘 味 飯
1 R6 z2 }% ?4 t) m: P! q, I招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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1 y. u& L b2 |6 C* A# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 J3 s4 n7 Q+ A0 |# k# ftvb now,tvbnow,bttvb鵝 肝 麵 包 布 丁0 U6 ?1 Y$ C8 \0 I; J, N
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ 公仔箱論壇3 C+ C; r8 o: z, E3 A u& j" \
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' ]5 ~' [% k# s% s7 {: c0 u0 h千 層 豬 肉 麵tvb now,tvbnow,bttvb2 k0 p5 W; U) y1 F4 w" F5 f3 F
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ tvb now,tvbnow,bttvb! O2 B s3 q8 p5 L; P
/ A% |8 J5 ^+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l: h5 E }- n7 v( s/ l0 z
. m" i* ^2 L( g' E' t- D" e4 m5.39.217.77奶 沫 薑 凍1 b( N# A+ Q% b8 o
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
& z0 Q. C* D; K" g公仔箱論壇公仔箱論壇$ d) X+ D. I2 q3 o
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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* g& p$ {9 {1 Y, W5 K7 ^2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
/ q" \ b H0 n/ X! w9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) R" s6 I2 T: v4 H
製 作 過 程
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BO Innovation 廚 魔
; b6 B9 x% H; m" S5.39.217.77價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
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) |& s; Q' R7 u+ b' h甜 心 媽 媽 愛 甜 點5.39.217.77! c0 k& e; b' K0 u9 Q$ ?6 l
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?+ _& C% i- ~. V i
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕; o4 C" e8 T- J5 `7 E3 G- f7 X1 L
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo
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# |" J# U: ^2 B6 O- o6 ?% t動 物 奶 凍+ D; S' x" o' t" b, j
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E4 X% [5 ]* }4 d, }2 g# F
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雀 林 高 手) m% P. V1 Z, W. Q2 o
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo; `. C) C# m! l: U9 L; h
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$ Z' N w5 c' g7 r公仔箱論壇5.39.217.77: D" |# \- ^& s/ }& ~: ?
茶 朱 古 力
3 _+ S. b6 d/ o, z% G2 \+ Z5.39.217.77以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海
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9 P" @" T* r+ J5.39.217.77貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {( ^/ i/ M% |9 [5 t* Q
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。. {# C& u6 N) T
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
4 @' P6 c3 ?: R/ e* o! O3 I# P飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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( V Z5 Q8 G5 ktvb now,tvbnow,bttvb翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
6 a8 X+ E, U" P; N1 ^, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W1 S7 ~6 B9 L: p2 z' V9 v e; u
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# Z5 J: A2 M* w& U. xtvb now,tvbnow,bttvb琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
/ l" @# Q7 G' P0 u+ Vtvb now,tvbnow,bttvb以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。公仔箱論壇; h3 ]+ q |( f1 I8 d; _5 v" W' C& R
* m5 B8 g' n$ w1 R; e療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A2 C6 l8 {6 v3 k
4 O" s6 k v& B% _ \2 w5 {公仔箱論壇花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 公仔箱論壇) N: P+ n3 H1 ?/ o" l- E
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。5.39.217.77/ g* y& Z5 ~: k+ P
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帝 京 軒
+ n+ f7 N {2 A& ttvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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) H( P$ a* ^2 \3 [( e* \養 生 媽 媽 海 參 送 飯
, r/ a/ k% e- Z) e* h公仔箱論壇海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。! G$ i, O" ^1 X' \
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蝦 子 大 烏 參5.39.217.77) B2 _/ s. [) k2 ^7 e$ s6 b
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280公仔箱論壇9 ~# v+ |; n& w% i* M
2 S* b- @, H- c5 M6 l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G! K; f! e+ P
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葱 燒 關 東 遼 參0 {/ Y+ k6 p& F, G
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $2805.39.217.774 P U* ?; g& |1 V# a; C
$ q' ]' I" [5 w) `, k; M+ Z" ]9 F公仔箱論壇療 效 知 多 啲 - Y5 I ^' T4 I1 S, p
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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4 L; g" w( c, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 ?6 b" X- f' D6 l$ e" z4 m6 b6 J
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夜 上 海5.39.217.778 w- Y+ P1 K+ w
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
3 i' W. [" |) F7 I+ I2 Z( z女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。tvb now,tvbnow,bttvb5 }& y) D( _- y% l& ~
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' j! o t: l- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T- `! y+ c8 B5.39.217.77花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
3 n: w" E- |0 l( q+ V$ Etvb now,tvbnow,bttvb使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
6 q/ V8 q& Q8 }公仔箱論壇公仔箱論壇- `4 Z, U' q0 n( ?) \) M" G
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( E& Q/ h+ \) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
' l6 J; B- z* f2 Z5 ~味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
7 S0 Z7 q6 k& H% M5 t1 l0 mtvb now,tvbnow,bttvb" @$ y; |/ w% A1 F P+ L
5 I' \6 E! j) u$ H5 j5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ O! f* s& O2 G7 e+ z
麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O7 a2 D$ @) D) {9 @! A& |
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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蛇 王 芬. z$ U2 f& _& P2 y. D5 h
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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