 . A, J( N. t. }" D
5.39.217.77. U% x* D! n8 ?# s- n1 ]0 V
拒 絕 素 食 的 理 由 ， 不 外 乎 是 ， 食 齋 唔 飽 肚 、 唔 夠 營 養 、 味 道 好 淡 ， 今 日 一次 過 就 將 所 有 對 素 食 的 舊 觀 念 打 破 。 走 訪 兩 間 新 式 素 食 餐 廳 ， 才 發 現 齋 都 可 以 好 多花 臣 。 今 時 今 日 ， 雞 、 豬 相 繼 出 事 ， 食 齋 快 將 成 為 新 趨 勢 。
' @; u( w8 D5 l- S) @1 x* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 V6 Q! J$ h6 T( N
: _- v% z+ p3 o# J6 L3 S+ m& o9 L- G
% Y0 N6 X* x, `; n2 a, j0 ]$ R( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素 食 秘 店 每 日 一 主 菜* X" E6 ~1 Y, T2 [6 V; V
開 業 只 個 多 月 的 素 苗 實 在 有 點 難 找 ， 在 成 和 道 上 一 個 很 易 看 漏 眼 的 狹 窄 門 口 ， 還 要穿 過 又 斜 又 長 的 樓 梯 ， 推 門 內 進 ， 是 另 一 番 風 景 ， 白 牆 身 ， 高 樓 底 ， 疏 落 地 放 着 四張 餐 桌 。 店 主 兼 總 廚 張 弛 本 身 經 營 有 機 農 莊 ， 以 往 會 將 產 物 帶 到 市 場 賣 ， 但 發 現 市面 沒 幾 間 有 質 素 的 有 機 素 食 店 ， 於 是 決 定 自 己 開 店 。 素 苗 很 有 性 格 ， 每 天 只 供 應 一款 套 餐 ， 部 份 食 材 來 自 自 家 農 地 及 附 近 農 地 送 來 的 有 機 蔬 菜 ， 「 大 概 11 點 才 會 決定 當 日 中 午 的 餐 單 ， 我 們 只 做 一 款 主 菜 ， 賣 光 了 ， 才 煮 另 一 款 。 」 0 ~9 G+ j# j* s6 m! o" r
' [; ?- c0 o0 \' T/ E/ g- q# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素苗 的 菜 式 很 有 創 意 ， 保 證 不 是 外 面 吃 到 的 貨 色 ， 張 弛 在 廚 房 忙 完 一 輪 ， 從 焗 爐 捧 出一 個 熱 辣 辣 的 焗 飯 ， 面 層 是 金 黃 色 ， 灑 上 火 紅 的 甘 笋 粒 ， 從 側 看 明 顯 見 到 三 層 不 同顏 色 ， 最 表 層 黃 色 的 是 芝 士 混 豆 茸 ， 中 間 是 意 大 利 飯 混 有 少 許 糙 米 ， 底 下 有 切 成 大粒 的 南 瓜 ， 一 口 咬 下 有 幾 重 質 感 。 張 弛 說 為 免 浪 費 食 物 ， 會 將 焗 飯 分 成 小 份 上 碟 ，食 客 覺 得 不 夠 的 話 ， 可 以 再 添 。
. _9 f' w4 E F7 ktvb now,tvbnow,bttvb
$ Y0 o0 @/ p3 \# M5 @; U tvb now,tvbnow,bttvb" \- l# [6 [3 s Z& X# K P
' K, u3 c* l1 @+ [; y0 F. t5.39.217.77前 菜 ： 有 機 沙 律
5 d. u5 Y/ q( T t: E. a2 J以 超 甜 的 菠 蘿 茄 來 做 的 沙 律 ， 伴 海 龍 根 及 紫 椰 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb' P; i! x5 Y! t2 o5 I1 y% `
: V. k) ~6 c+ M( H J
湯 ： 蔬 菜 凍 湯公仔箱論壇: }" P6 G" T4 e9 K/ ?
西 蘭 花 和 椰 菜 煮 爛 打 成 茸 ， 落 在 湯 中 ， 味 道 不 濃 ， 卻 有 草 的 清 新 。 ! X7 a* p5 H) K, ?: H# h
! W/ p x+ a# L) k9 Htvb now,tvbnow,bttvb主 菜 ： 千 層 飯 配 芋 茸 釀 貝 殼 粉
# T/ l5 `: Q6 t" j- C9 j8 C( I5.39.217.77味 甜 的 芋 頭 茸 釀 入 貝 殼 粉 內 ， 食 法 像 餃 子 。
0 F( v) M& }$ D: Y5.39.217.775.39.217.77" W( m8 Y% A0 _" }3 W
千 層 飯
& L$ r0 R( [' N* J) w9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素 苗 的 千 層 飯 ， 底 層 是 切 大 粒 的 南 瓜 ， 咬 下 爽 甜 多 汁 ， 中 和 了 上 層 濃 郁 芝 士 味 。tvb now,tvbnow,bttvb& S8 v& v; r% R1 H4 a- \
# y4 I6 h4 W; C% x( r5 n2 \5 ?公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ R3 o4 W7 ? y( M8 E$ q% [& m
; V9 K$ t9 @1 ^0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑 子 沙 漏 慕 絲 $17tvb now,tvbnow,bttvb" ^$ f7 i& ~- g% o# u9 n
先 鋪 一 層 餅 底 ， 放 上 自 家 種 的 桑 子 做 的 慕 絲 。 桑 子 略 帶 酸 ， 非 常 新 鮮 。5.39.217.77% d' p5 e2 m2 q$ N0 E
& i5 t* [$ k+ Q( ~& w% s$ G
- |; d$ j1 Y+ ^# @1 K7 v' z6 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u. ~; g! d8 x( Q2 w( D' L! k+ H% E
素 苗 （ 2893 3037 ） tvb now,tvbnow,bttvb7 s$ u6 t& O) z! h# y
價 錢 ︰ 餐 廳 設 會 員 制 ， 繳 交 會 費 $10 即 成 永 久 會 員 。 每 天 只 設 一 款 三 道 菜 午 餐 約 $60 及 晚 市 套 餐 約 $90 ， 配 甜 品 或 飲 品 另 加 $17 。
& U8 o, z! q6 A, a NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L- B7 L; I# G! h+ A
 tvb now,tvbnow,bttvb6 V' f/ L+ n- a( N, ~8 j0 e
Q# q9 }) q/ i/ b; j4 q2 v i6 d
100% 紅 糙 米 扮 扒
$ i& \6 ~5 |% k% C5 B# D: ]! ~公仔箱論壇位 於 Soho 區 一 幢 三 層 高 建 築 的 Life Cafe ， 是 一 家 100% 素 食 餐 廳 。 主 廚 Moosa 來自 加 拿 大 三 年 前 接 掌 餐 廳 ， 並 重 新 製 定 食 譜 ， 「 我 們 全 部 選 用 新 鮮 食 材 ， 每 天 由 市場 運 到 ， 部 份 用 上 美 國 貨 ， 絕 對 不 用 加 工 食 品 。 」 烹 調 方 面 ， 餐 廳 只 用 extravirgin 橄 欖 油 ， 並 以 香 草 、 香 料 等 天 然 調 味 品 。 Moosa 強 調 每 碟 菜 都 加 大 份 量 ，不 怕 食 齋 唔 夠 飽 。
" l8 F* y/ J; P+ `8 S" N6 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 j9 j/ v7 D! k7 V
但翻 開 菜 牌 ， 發 現 竟 然 有 漢 堡 包 ！ 招 牌 菜 Life Organic Burger 中 間 夾 着 一 片 又 厚 又紅 的 「 漢 堡 扒 」 ， 原 來 是 糙 米 搓 成 的 飯 餅 ， 外 層 焗 得 煙 韌 帶 少 許 脆 ， 質 感 與 味 道 雖不 像 肉 ， 但 混 入 火 箭 菜 的 紅 糙 米 餅 ， 有 很 香 的 麻 油 味 ， 還 有 他 們 自 製 的 風 乾 豆 腐 ，伴 碟 的 是 炸 番 薯 條 ， 甜 味 極 濃 。 糙 米 「 漢 堡 扒 」 只 有 形 似 ， 沒 有 肉 味 ， Moosa 解 釋， 食 肉 的 人 根 本 無 必 要 吃 扮 成 肉 的 代 替 品 。 他 吃 過 中 式 齋 的 代 肉 ， 發 現 許 多 都 加 入色 素 、 香 精 等 去 模 仿 肉 食 ， 多 吃 無 益 。, Y+ a5 C% T) A
" |* [0 t+ `, e M1 a* V ^5 v' Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 }( |* E' Q" z! c7 z! \' g5 U4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 y. j: Q! X# k: ~$ {7 X# a( X公仔箱論壇Life Organic Burger $98以 糙 米 搓 成 的 「 肉 扒 」 ， 外 層 煙 韌 ， 又 有 少 許 香 口 飯 焦 ， 內 裏 鬆 軟 ， 味 道 濃 郁 ， 完 全 打 破 齋 菜 味 寡 的 觀 念 。
% o% D1 I3 E8 G9 m
) i+ {% Y& E+ j& r! C Ltvb now,tvbnow,bttvb
8 K2 r; Z3 j) L: z6 u# h3 l5.39.217.77& i) c4 E' H* N! j: R
Gado Gado $90
% g4 a$ j' I5 v) G6 x" A/ ]( l公仔箱論壇以 豆 腐 乾 、 芽 菜 、 黃 瓜 等 拌 秘 製 辣 味 腰 果 醬 的 沙 律 ， 腰 果 醬 味 道 像 腐 乳 ， 吃 時 有 鹹 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z$ f8 b* v# [1 T
- R& _/ J# I. N# e- z+ y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _; C0 I3 p+ e! z1 k' ?0 [7 \( V
tvb now,tvbnow,bttvb: d/ n u+ v3 V: Y0 o7 ]' O. d
Moroccan Chickpea stew $100tvb now,tvbnow,bttvb8 U. A- w- v$ c9 u
鷹 嘴 豆 燜 成 茸 ， 加 入 甘 笋 、 紅 椰 菜 等 。 香 料 味 濃 像 咖 喱 。
/ \- m3 Y) A4 f9 ]. v1 B3 y+ x公仔箱論壇: u2 H. _4 Y* P4 q8 o8 s$ e( U
9 S: K$ |# x6 S' m2 e! Y5.39.217.77
5 N, x& |+ w2 k p Z4 \Marinated Tofu Stir Fry $98以 滷 水 浸 泡 豆 腐 乾 ， 再 用 鮮 冬 菇 、 菠 菜 苗 炒 ， 還 加 入 白 果 ， 伴 含 豐 富 奧 米 茄 3 的 南 美 洲 藜 麥 ， 有 益 心 臟 。公仔箱論壇2 ?/ ]$ o" U3 E/ K' p( c: i/ I
( _: i! u+ B: a$ |" V
% i, N- w1 d" f( X9 ?5 A/ wtvb now,tvbnow,bttvb- D, y8 s/ ]8 W3 v K/ A
Mushroom Pizza $805.39.217.77+ d& ]$ j3 V9 I2 b9 S
以 大 量 Mozzarella 芝 士 及 大 片 蘑 菇 ， 放 在 全 麥 餅 底 上 烤 焗 。 蘑 菇 水 份 十 足 ， 與 芝 士 味 道 平 衡 ， 不 覺 膩 。
0 _. a/ X# s: k$ ?7 M& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) e$ A9 a7 Y; v3 g/ M
 ! N# y4 T% r9 b7 t( m8 Y4 K
S3 a6 X* J h+ y1 ytvb now,tvbnow,bttvb Life Cafe （中 環） 3 f/ e. S+ q5 x) c; p
|
發表於 2009-5-7 02:05 PM
| 