玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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- c* Z; v% m atvb now,tvbnow,bttvb低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \4 X/ d7 W" n7 f0 P
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 7 @8 q) @; ^9 q% ]( b
+ o; T5 Y7 j1 l多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。/ v4 U0 W0 y. F% F/ f ~5 t5 w1 A
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 3 e/ _# T6 u; v1 ?& A4 R" s
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u) r* ^3 [6 @3 x/ o! M
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《油醋玉米筍》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [3 c1 H- {( J& m) `3 p* X
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材料： 公仔箱論壇7 }! T- B' f' X3 c5 H& J* n% h9 y
玉米筍 200克
* S' k! A3 i# x* N# ~5.39.217.77紅色、紅色甜椒 各20克
6 P0 D0 D( x1 S8 N3 L7 stvb now,tvbnow,bttvb烏醋 1/2小匙
' Y, G# h# S+ j/ C6 ]" S$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b9 {. G) }( C" W4 `* J
辣椒末 1/2小匙
2 b. R0 D }$ F6 A1 T; n, }5 B* ~黑胡椒 1/2小匙 5.39.217.772 F* U3 h) _0 u8 C. H6 V5 z
橄欖油 1/2大匙
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8 ^$ I( c2 G4 b. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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, v7 ^: U- r, }4 W. \ g公仔箱論壇1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
' y+ e1 Y! {1 @+ x+ \7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
; U9 q+ r/ \/ x* a3 將各項調味料混勻。
/ m+ q) l! c4 Q8 Vtvb now,tvbnow,bttvb4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 公仔箱論壇: G1 J) L+ G9 q. W a" g
1 q2 @1 R2 P: L' d5.39.217.77(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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