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) D& Z8 n; J2 c材料% e. _; ^/ Y; U. s! \5 e- X( t
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙公仔箱論壇" g6 Y( E: C! }% e z! q
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. L3 X( `# e6 n0 i9 m1 p5.39.217.77做法
, ` L2 `5 T8 U1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。
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) ?- E K: [" m) @7 f5 J; I( j2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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3 I9 P$ f" r7 `, R: V6 |# ntvb now,tvbnow,bttvb3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G$ B6 x! v5 b( F5 ]
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4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。- v( w7 _7 T2 C
) |3 h7 V$ X' c$ R9 t公仔箱論壇5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。公仔箱論壇+ ]7 X8 U( F" A" ~; O! M A2 \; z
( G4 F) p: k4 t+ A6 O! X3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。公仔箱論壇% ~0 _4 h9 O: `
, `% k' O, J- J7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。
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, p4 N( J, m2 Y4 {/ H5 @# i+ e) w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @3 k# U) V- Y' C
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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