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鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。5.39.217.771 V, h5 V! k* K
5 _, B M2 O, _2 c3 k# k1 m( }1 _做法：
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1、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；
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2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；公仔箱論壇5 H4 ^" R' W x9 X, a+ J2 [& |2 a3 r2 d1 H
1 ?8 @7 w' `9 u8 r( s3、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；
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$ a3 u x! {. K公仔箱論壇4、香油，放几根韭菜，出锅。
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再来一张酱焖鲅鱼的成品图：) g4 Y4 J! k& V# Z( o5 q
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發表於 2009-10-15 01:22 PM
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