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) [5 A) s7 a: V) ~8 g q7 r& W- o公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o9 h$ q0 n$ O( w# _6 q& e# A% v2 A4 z
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙公仔箱論壇1 Z8 u) A3 U3 t9 U
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調味汁料
, n7 O4 H6 I N0 O9 e生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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# j' H' j& S" m: }5 F' Y做法
* R" n) W+ ~4 Q* r% ^. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。: u; z+ T+ F" N) k+ n6 y# S" Z' d8 r
}" F \$ L- x' G3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。5.39.217.77! ^6 ~8 y. p& \4 R
" L, j0 Y+ I8 r+ K, m5.39.217.774.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。% e$ [5 {. H5 X. j% {. {4 k
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
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) b8 f4 N0 Q8 A n5 {* t+ W3 I貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, m4 _. Z" Y* C0 D
撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 公仔箱論壇( d) t" v3 k0 H
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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