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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。
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, X% t. \$ F# ~材料：+ x# z1 Q7 T I1 `6 W' @1 n3 Z
2 m. x( R( p2 Z& J1 e- z1 f公仔箱論壇排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。5.39.217.77% q" I, {. S/ N$ i' X* m9 N
+ S, n1 e% G* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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: c+ R& i; i; I" Itvb now,tvbnow,bttvb一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
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/ G% P% k# n0 i l2 k5.39.217.77二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S, v3 D R4 }" R
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j; P* N* a% Z( y1 `公仔箱論壇蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。3 y" c* K' S6 d+ P( ~
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! q0 p. O. |2 Y+ D b7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N8 |+ G+ P" [/ _9 b u: S* x
看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。
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椒鹽小龍蝦
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2 O8 T# o) s0 A% c. z5.39.217.77做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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