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0 k5 d* v; j1 y1 {$ |+ S$ C5 C/ H5 Z公仔箱論壇這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。
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材料：
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排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。tvb now,tvbnow,bttvb% J% s q! h) B. v' x( F
( t2 v5 P: C% w# i* c2 V& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
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3 Z9 c% f6 h% _6 o9 J7 E0 Y5.39.217.77二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。
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) J/ T4 U5 r! e: gtvb now,tvbnow,bttvb蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。tvb now,tvbnow,bttvb7 S4 G. L9 W* A3 P. Y) E" M/ n0 V
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看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。, Q: \+ i/ q. z
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椒鹽小龍蝦
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$ b3 H$ I' `6 t' K8 `0 a+ m# P做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。" f$ K" f9 b. y: M, t( V$ K7 P
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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