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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。. d) q Y G1 k' l
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材料：
" \% \# Q. O- _. a {4 g% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m P) q- a/ O- C2 Y; B排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ ?0 K3 t A: u. w7 l+ j4 i, x Z
6 O& D$ U; r# }6 x! m/ a: C4 `公仔箱論壇一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；5.39.217.77+ S' U" y2 h, E5 l0 A
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6 p8 H- s8 P. y: z) w; b* H二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。
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蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。
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+ k3 a2 _1 B8 }0 O* V+ i; ]. Wtvb now,tvbnow,bttvb看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。
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椒鹽小龍蝦- a$ Y2 V! \% H1 P8 }
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3 e; V/ ^" w* o, g2 O公仔箱論壇做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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