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材料 tvb now,tvbnow,bttvb l, `: O1 y( g% T; Q" j9 ?
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克7 Z v j* {3 Z+ q4 K
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蘸汁料
0 g5 y* b+ w( V4 e: `' B `tvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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M& j! f! ~* L" f公仔箱論壇
# Y3 N! O$ e! W/ F" a1 y$ W! J醃料
0 I; a6 Y0 y3 }% z9 Q; ]4 i5.39.217.77生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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7 u% g7 A1 c g7 `" Y! w8 q; v5.39.217.77做法 公仔箱論壇 k$ M, }; [' \* I
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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6 I% U0 o4 ]- r( ktvb now,tvbnow,bttvb2.洗淨的妃排切細件。: X& \7 _3 M9 N o) U- x; X5 n- o
6 x2 ]5 X+ r* @$ Y) w q8 W7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。公仔箱論壇) R+ G+ U( E- f9 k% `
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貼士
" s, j3 L' o. F; h5 rtvb now,tvbnow,bttvb荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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