準備時間：5分鐘
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制作時間：20分鐘
3 A: U( l5 W% {+ C' F% c) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G) i0 w- r& P 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。tvb now,tvbnow,bttvb* r6 v: ?" h8 T) o) @ H
+ ^: `9 V* y1 }$ o9 R5.39.217.77 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。5.39.217.77* j/ R! ^% n" G) F; T1 O9 `
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做法：2 i9 ^, h& Z0 y* `" V2 t4 l- }4 ]
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。* Q; T6 G6 N8 E% E4 c9 }9 L1 F
% g+ `* P; q" t1 J( m6 B, K. m 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。5.39.217.77* h& B( J4 J# }( }
. S2 H0 |" p2 I' M0 [. G, Z3 ptvb now,tvbnow,bttvb 烹飪心得：5.39.217.77' T7 i+ @9 [+ e8 P
# R7 v$ z; r, I* O9 T$ l 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。5.39.217.772 C& z) d+ r: u3 G1 m2 F+ {
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。5.39.217.77 g! n. R7 ~+ {; J c
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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