材 料 5.39.217.77( R3 I5 `! h- j9 Y
秋 刀 魚 4 條 、 白 蘿 蔔 1 件 、 薑 茸 /  花 / 紅 椒 粉 / 芫 荽 各 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 豉 油 1 1/2 湯 匙3 z3 H9 ?( m( z, G8 ] A+ Z, F4 R. h
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% F! J1 G A+ m1 x i( A1 v+ K3 B做 法 公仔箱論壇" b- N! ]3 f8 K$ r& w9 {
1. 秋 刀 魚 洗 淨 抹  ， 以 鹽 醃 10 分 鐘 。 5.39.217.77' b8 Q( {6 n- R6 L% ?+ Y
! H/ u7 n A* U; P% n3 i; z9 w公仔箱論壇2. 白 蘿 蔔 拍 扁 ， 用 刀 背 剁 爛 成 茸 。
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1 t2 `7 J( a3 v/ s' j公仔箱論壇3. 起 鑊 燒 滾 油 轉 慢 火 ， 半 煎 炸 秋 刀 魚 至 全 熟 ， 瀝 油 上 碟 。
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0 @9 U4 ]& J- }8 o# J; |& ]0 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 將 白 蘿 蔔 茸 及 薑 茸 伴 碟 ， 蘿 蔔 茸 頂 灑 上 紅 椒 粉 ， 再 放 芫 荽 做 裝 飾 。 最 後 於 魚 上 淋 上 日 本 豉 油 及 撒 上 花 便 完 成 。公仔箱論壇: i& q0 h( A7 x5 H0 Q+ v
- h: d" j# z/ y0 f- I; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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正 宗 秋 刀 魚 食 法 ， 吃 時 會 有 少 少 苦 味 ， 靠 蘸 薑 茸 、 蘿 蔔 茸 辟 苦 味 ； 若 真 怕 苦 ， 可 去 魚 腸 。) r' Z* x: b& w8 G
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發表於 2008-8-28 01:48 PM
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