 4 g" z: X" o2 L* k- R
【羊奶芝士及烤無花果 $98】天然酵母麵包上放了奶味重的法國Les Freres Marchand羊奶芝士、鹹香的24個月Parma Ham、混入陳醋和蜜糖的火箭菜和新鮮的無花果，豐富又飽肚。
$ ^' n( g- V. W8 ^6 {6 R, o公仔箱論壇
$ s; \. ^3 O v7 x( e8 ~3 r知道甚麼是Tartine嗎？它是法文「a piece of bread」的意思，又指Spread（塗麵包的動作），亦是法國一種傳統的單面三文治，一般只會簡單的塗上朱古力醬、果醬或肝醬，早餐、午餐、下午茶隨手拈來就吃，好casual。最近Tartine又多了一個意思，就是擺花街這間高級法式三文治店的名字。
3 F8 J+ _6 V$ C- T! F& H `. n+ _! S) A7 j( d
用得tartine做主打，賣的當然不再是你我他都輕易做到的普通三文治。餐廳隆重其事，專誠找來米芝蓮星級廚師Philippe Orrico做顧問兼幫手，設計出近十款鹹甜俱備的tartine，由麵包到配料的食材配搭及賣相統統都花盡心思，兼予升級。tvb now,tvbnow,bttvb, V4 H0 g0 N& `! A# d( e
" I( {1 }8 i; r3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。造型美如花園
$ C( O6 s) T8 m, [5.39.217.77先講麵包，分為天然酵母及無麩質麵包兩款，用自家的recipe請本地麵包店做，皮脆內軟熟，感覺夠raw。配料也精采，以多種新鮮優質食材配以簡單的調味。例如一個叫Garden的素tartine，就用上10至15款分別來自法國、澳洲及本地的新鮮蔬菜加自家製茄子醬製作，不止口感豐富，配上優雅的食用花後賣相還真的似一個花園般美麗。5.39.217.771 g8 W4 r6 k9 C# H
c9 p3 X. E4 Y4 G, H, u0 C1 u3 W5.39.217.77又好似Crab Lemon Aioli，用混了Lemon Aioli的法國Brittany麵包蟹肉，微酸帶海水香，配以雅枝竹、番茄乾、鵪鶉蛋等，口感與色彩都賞心悅目。tvb now,tvbnow,bttvb0 G) u4 M {0 j d0 T
8 G( f k/ J! A; @4 M; m# \不過，因為知道香港人未必習慣只吃一份tartine當正餐，餐廳還有供應一系列沙律、小食、主菜及甜品。好似鮮蝦長通粉就用本地新鮮蝦做，牛肉他他用上美國草飼安格斯，同樣用料優質，調味天然輕淡，食出食材原味。
$ l1 F7 v- c8 otvb now,tvbnow,bttvb
% B/ |' `0 W/ O* K* ]1 s! t
" q; P1 P7 t: t/ }Tartine
8 \0 I% ]) u! Jtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環擺花街
4 ]0 K- k9 o! F" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：午市$150、晚市$300公仔箱論壇% V7 e. d& a7 d9 ~. B, s
tvb now,tvbnow,bttvb8 r3 a/ Z3 W/ g, V4 ^
 5.39.217.771 Y( g0 k0 T! g$ _0 n$ v. s% t
【雜莓及意大利軟芝士Tartine $68】天然酵母麵包先塗上Mascarpone，再鋪滿雜莓、烤焦糖松子和棉花糖，灑上糖粉後還加上超美的食用花。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~1 `. |' w& e8 {1 ?
6 `$ `7 |3 {; x" j4 [/ P3 }$ @tvb now,tvbnow,bttvb
; ^, [$ S! T V& n$ t. L公仔箱論壇米芝蓮星級廚師Philippe Orrico
& ?) e' {/ p, m; r3 etvb now,tvbnow,bttvb
7 S6 Y! H* |% c1 N( L4 X0 c0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O4 m# [2 G2 i, \7 }餐廳樓高兩層，下層是連開放式廚房的主要用餐區，上層則是酒吧及露天區。 ( a( h( Y D! z" H' ]. w
0 f3 l7 K" x2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-12 04:25 AM
| 