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南極乳龍蝦（約 150克） 1隻8 B" x# E( z$ w3 H) Y% l' l
: s e/ _) S4 y5.39.217.77調味料tvb now,tvbnow,bttvb' ^6 e0 E4 g( Z- L# r# v1 z* H4 u
鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升tvb now,tvbnow,bttvb! m* {2 m- O4 v0 w( S4 H
& W" M' v4 f# i7 r. L配菜
6 j" H1 U7 G; | g$ v( m) ?tvb now,tvbnow,bttvb蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個1 P; J5 B& H5 g- f
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做法公仔箱論壇9 m- ? w9 f8 F' ~+ m8 y1 @) ?
1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。) u* w) [5 T% |- j* t* R$ ]
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2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z$ Y) H: I$ a8 L' q7 E
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3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。
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貼士
3 o% V0 K. O' h) z8 T清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。tvb now,tvbnow,bttvb$ `0 W: Z4 Z3 `. y/ d
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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發表於 2011-8-27 07:58 AM
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