[中式食譜] 滑蛋牛肉

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【材　 料】公仔箱論壇/ y, k$ _" v) q" z  J2 K' G

& {! I% [% }& P& t+ T  H3 a5 q/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片 100公克5.39.217.773 s# x' s) c; H2 E: W7 U6 j
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雞蛋 3顆1 g& w# R$ u4 ?4 l, Q* f
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蔥花 1又1/2茶匙盤即可。
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! g3 u. T5 q- u" Q5 A: K& Z% btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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) A( h4 f  u1 j7 Y6 X公仔箱論壇鹽 1/2茶匙公仔箱論壇) K! I4 d, S  F1 f# }5 A7 E8 ~

/ v" H: N) G2 ~. a+ e胡椒粉 1/4茶匙公仔箱論壇. }4 b1 b, z5 E% ~
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米酒 1/2茶匙
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太白粉水1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 o% M7 k2 e$ M5 X9 J
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【醃　 料】
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蛋液 2茶匙5.39.217.77. A7 [. V  `& @
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鹽 1/4茶匙
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醬油1/4茶匙
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酒1/2茶匙3 e; a( B" c- N8 T# m

* a9 V% x6 _: c2 ~- c太白粉 1/2茶匙
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# N6 C0 F6 V9 |+ {! f; w1 T5.39.217.77【做　 法】: r% s; V) }' N. p+ J
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。% T- s( t7 A) k9 r
2.熱鍋，放入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎熟、盛出，備用。$ g0 Z4 `9 b' x9 K/ {
3.將雞蛋、蔥花與所有調味料混合打勻，再加入作法2的牛肉片拌勻，備用。
% T8 I: O# z8 N6 d2 x4.同作法2原鍋，加熱後放入作法3，以中小火用鍋產順同一方向慢慢推，炒至蛋液凝固即熄火、盛盤即可。