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[西式食譜] 魚湯野菌浸海星

       
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材料公仔箱論壇+ |$ t( C: f, g& u5 H
海星 6両、靈芝菇 2両、大頭菜絲/陳皮絲/辣椒絲/薑絲/芫荽各少許、唐芹 2條(切段)、葱 1棵(切段)、芋絲 2両、魚湯 300毫升5.39.217.773 r7 R2 X* i6 Y+ C' |
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# m6 e8 N( }9 ?& w6 Z公仔箱論壇做法
3 d+ n% b$ M3 w' s) Q( r: E) ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將海星用凍水浸軟,將沙石挑走,洗刷乾淨後,用大火隔水蒸 3小時後切件。
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/ n2 a1 o" V6 @( z3 w* `2.將芋絲及靈芝菇汆水後盛起。
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3.燒熱鑊下少許油,放入葱段、唐芹、大頭菜絲、薑絲、陳皮絲及魚湯煮滾,再加靈芝菇及芋絲煮 2分鐘,將海星件放入同煮滾後,撈起上碟。
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" G; e  O5 Z( r: G) S4.將湯汁淋上海星,最後灑上芫荽及辣椒絲即成。
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