跟周中師傅殺到檳城搵食，竟然發現佢最鍾意「揼波波」！大家別誤會師傅好色，只係用福建話講價啫。在城中最旺的新關仔角大牌檔，實行火裏火裏去，食盡亞參喇沙、羅吔、炒粿條等著名小食，期間跟住師傅周圍去揼波、揼波波……總之，記住周中話：「一句揼波波，馬拉通行」，爽呀！
% U& O# w+ l2 a; _5.39.217.77新關仔角是檳城最熱鬧的消夜大牌檔，7點後就坐滿人。
+ {) ]& A3 X$ z公仔箱論壇
" o% s4 D+ U% ?4 o- m5.39.217.77食嘢講價 慳番唔少
3 T0 b9 W0 d% s; ] n% g
; P/ k8 [' E5 R z9 Y公仔箱論壇新關仔角位於檳城東北面，是城中最有名的消夜大牌檔，多達一百個小食檔，煎炒煮炸樣樣齊，在眼闊肚窄的情況下，好彩有周中師傅指點迷津，一坐低就幫我們叫滿成枱美食，不過佢話識食係其次，最緊要係識「揼波波」，齊齊學「周中版福建話」：「At size巴li揼波波？巴li揼波揼波！」，意思就係：「好貴喎？再平啲啦！」，只見他這邊揼波波，那邊又揼波波，每碟平少少，為大家慳得一蚊得一蚊，果然使得喎！: g+ _. m4 m) }! t* G
. {( @ X3 l2 P3 W' H# C& ]9 j5.39.217.77師傅仲話蝦膏醬係馬拉小食的靈魂，很多食物本身淡而無味，就是靠醬料搭夠，豬腸粉加蝦膏同甜醬，由木瓜、杧果、石榴油及油炸鬼等製成的羅吔沙律又加蝦醬，鹹鹹甜甜的，夠晒惹味。多款美食之中，師傅最欣賞檳城獨有的亞參喇沙，他說：「亞參本身是香料，形狀像炸菜，味道偏酸，而湯底除了亞參，還有池魚肉、喇沙葉、辣椒、蒜蓉及酸子皮熬製而成，好醒胃㗎！」橙紅色重魚香的湯底，酸辣又開胃，記住要落埋附上的蝦膏醬，吊出鹹香鮮味，好味到師傅連湯都飲埋。
' T1 ~4 R, c/ l/ _9 D3 A% ?% k* y- t" s
新關仔角大牌檔
1 b% N3 [! T; s公仔箱論壇
6 J' C) A( N! @/ N+ D& vtvb now,tvbnow,bttvb地 址：182, Gurney Drive,Penang7 x1 G4 e9 W7 x- w6 ]% O6 f" {
* L6 E3 P; [! K; |1 v: r" m) E! r營業時間：7:00pm~12:00mn |
發表於 2010-5-22 06:00 AM
| 