[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。
& }3 l" j/ ]- S; S/ H3 ~& \& Xtvb now,tvbnow,bttvb　　选料：公仔箱論壇. J( {4 U. t! T# B" _
　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。5.39.217.77: E) w* Z7 D  a' S
　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
/ D. j0 d' z0 K6 Y5.39.217.77　　做法：5.39.217.77( l& P" E$ x) t7 ~8 Y
　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；4 y; t" T" g- Y9 I5 D, _
　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；公仔箱論壇" H! A4 Y  {$ ~$ n) h6 g
　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。
/ o3 E2 |" o" l6 G+ \; x: {) ?' y公仔箱論壇　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。公仔箱論壇$ v8 k9 }. A: l* X, l# M
　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。