[中式食譜] 如意吉祥

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材料：
( c* |1 v/ r9 w  b) H4 @4 w竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許
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調味：
  X1 x: x7 I) Y2 |1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙公仔箱論壇+ ?1 R) @; h* o2 O6 J/ j

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* L4 l+ h5 L4 D0 s/ n$ i做法：
& s- Y8 i$ h! r2 B7 A8 d" R$ i2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。公仔箱論壇3 f1 H, j) c  k2 Y' a" f
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2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。tvb now,tvbnow,bttvb+ e# I! J% I5 j: G1 e* W7 w

4 C; ?. O; A# f7 L3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^  c6 M" V, |4 v! z5 ]1 v
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4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。