[中式食譜] 如意吉祥

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材料：
7 {. t/ c" x1 h# F9 j* d- E: Z+ U' i竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許6 |5 \3 W1 s9 a% U- l

2 t- N& K: q* w/ ]3 `0 Z調味：
: t, c, f: J+ N! }2 T2 j8 Htvb now,tvbnow,bttvb素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙公仔箱論壇' s* Y7 E6 r5 D' k2 y1 P; \; S5 P
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: S. I4 u; V3 ~+ I做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H& n: q( p% |- V5 ?& \
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
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; Y1 A- O2 C4 e; z9 i0 I# N+ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。
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3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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' o, W- \+ t3 F; y9 B* w  w2 M8 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。