[中式食譜] 如意吉祥

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材料：
# N0 M- x  {. g% l8 M9 p5.39.217.77竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許5.39.217.771 O1 `' M0 d1 A! A5 h6 [! r
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F" F7 j0 C8 X
素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙. B: Y. Q8 b! L% w% \( b- V0 X7 G
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, N* c0 p" N3 Y! N( @- k做法：
) y+ s0 U; m8 h, R1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
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( r5 r% |  W& l2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。tvb now,tvbnow,bttvb" {6 c1 O& J: W7 F6 A: u% `* Q

5 g8 q. s$ i! u2 _5.39.217.773.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。/ {0 B# c, U; f4 G/ z& o' o. _
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4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。