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: F# e4 K; x% m; k公仔箱論壇材料：" A7 V5 |& N* b0 f u7 s
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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+ F6 U* Q$ B4 N1 Z2 N6 r+ K公仔箱論壇皮料：
6 T# [1 `+ a4 C/ y/ }: ?澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許) Z# q/ f, a5 ] y( A' c& v% F0 S
' X& S& u' b( }% @( A9 c* Q' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
( \' v7 Q% [5 t* [1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb \/ s* d& x, b4 ], l6 `
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: k4 z& I+ V; O J" _. I: \做法：5.39.217.779 N' n I y" T3 V' E. ?
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。5.39.217.77+ J* Y+ h# F# I1 M6 O/ y
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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% Z) R6 f$ b8 W+ z0 l( m2 T5.39.217.773.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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3 B6 h" H) I- E# j" h公仔箱論壇4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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) e7 k: O u# n3 Q& ]# F' W" X公仔箱論壇5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 公仔箱論壇" f2 _. b/ h8 s$ d8 C
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- S6 H/ K. T+ \貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ h8 q4 Q8 v& _: `8 `
生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。5 @0 U! i% k c0 V4 I9 [/ W
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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