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材料：- A. G5 R- w* d6 z" N. a
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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8 {& b1 E3 F2 {公仔箱論壇皮料：tvb now,tvbnow,bttvb3 \8 i' ^, g8 T! f+ h" X
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb m/ x" |1 C! k
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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$ m9 i6 c& s3 ^" n8 c# L, v9 o: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：) A& b# U( _' @: c, t6 c" H
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。) S& d: m& `: ^
( X; a: F m; x, g/ E; A( u9 J公仔箱論壇3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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" l; {9 o4 X, }* ]. O公仔箱論壇4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。9 G* j- a* O6 X2 Z! A) C! Y
% X* S: x1 B# i& Z7 ^5.39.217.775.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 公仔箱論壇& I/ e+ _" e- ~8 ?+ Z
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貼士：
4 R6 a9 E/ X* B2 T9 {3 [tvb now,tvbnow,bttvb生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?/ c/ q$ c* n( {
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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