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& u- J6 A! {' |+ P/ @4 W公仔箱論壇材料：& S# q0 i) N0 w6 z2 k
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量! }8 n( r2 {, F4 u: W g
+ W) U2 V8 U1 e3 F( S) g皮料：
; ]! Q# f2 p$ o) G, e5 K1 c1 [6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 U R. h9 g1 x* v) R$ @
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調味：8 E g% m7 \" y8 A
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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做法：
$ Z2 x% X* x$ n' d' Z# }2 I1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。公仔箱論壇' j5 T6 P/ Q" K
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。tvb now,tvbnow,bttvb( q' G# `; {2 Y! o" d0 d2 Q
3 W6 K B# f9 v+ R9 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
/ d! O! ?8 E2 z' z% l( v8 C4 H& d4 d3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G5 ^% j, p, A+ P0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。) j* @; I/ M- f, X
1 m+ Z6 Q6 z0 r# F; r* e' Q/ c5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。公仔箱論壇5 X- @, ^- D7 n2 C
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 5 h0 J& _# k+ d
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生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I6 f( {( g5 J3 S5 I8 Q* H
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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