[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

    夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。

　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
7 T2 S7 X% ~5 r( f$ N+ n　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
6 J& L6 F  H: e% {1 C1 h公仔箱論壇　　靓汤速成时间
+ P6 Y3 Z5 L- O' ?" a4 {: G$ O, V　　40分钟左右
8 t9 Q8 U* V1 c' l! Z5 Etvb now,tvbnow,bttvb　　做法8 q; g% W9 v; R
　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。