素食煮炒甜品 吃巧也吃饱 - 一切尽在槟城因缘素食馆
因缘素食馆公仔箱論壇! d }' O$ d& J8 b6 x+ z5 P
地址：峇央峇鲁阳光广场对面
& c o1 y3 C; i" c9 ^tvb now,tvbnow,bttvb营业时间：星期一至六（10.30am至8.30pm、初一十五9am开始）
% g" [6 P2 v9 F1 k电话： 04-6431818 / 019-4488679" r% ?; y# t2 w+ P" x5 c# u
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因缘素食馆的素食品比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，几乎一应俱全。
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单点套餐多样化
z1 O6 O8 @' e8 b' ]/ ltvb now,tvbnow,bttvb对于素食，很多人有着不同的观念。但科学实验证明素食有益健康，吃素也是最有效降低温室气体排放的方法，对遏制全球暖化和环保大有帮助，所以近年来素食主义逐渐成为一种健康时尚。$ W1 O0 c6 [ c- V% Q5 k
8 G( D; p/ @% n6 i然而，也有一些人虽有吃素的念头，却苦闷于素食味道淡、选择少而却步。其实不然，只要细心搜罗，也可找到菜式变化多端，味道丰富的素食餐馆。公仔箱論壇9 g9 l( \3 p J! z+ Z- N) G0 e
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去年中秋节开张的因缘素食馆就是一个例子。位于峇央峇鲁阳光广场对面，以青色装潢为主，餐馆隔壁还有自然疗法宣导中心，为有兴趣茹素者提供咨询。公仔箱論壇0 g4 c" i/ E2 C5 W# z J1 x+ ~& K
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因缘素食馆的素食比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，只要说得出，几乎都一应俱全。5.39.217.77; u6 S$ f: D: M$ i
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介绍其中几道：单点煮炒有宫保鸡丁、铁板鱼柳、潮州蒸鱼、紫菜豆腐汤、马来风光、泰式酸辣汤……炒粉汤面有印度炒面、炒粿条、干炒伊面、有机拉面、福建面、叻沙，还有鱿鱼蕹菜、罗惹、各式甜品等，也欢迎预订素席。0 E' C/ _6 M! z/ v% Z: k
& p8 Y) n# A0 L* L, e$ w: c$ }6 b+ e外佣代理遇大厨4 U; {) f* i7 v; z2 _+ t
东主陈来全从事外佣代理，开设因缘素食馆全因提倡素食，他本身也是一名茹素者。公仔箱論壇3 w7 G( O- a9 R# g* n f
; X @7 w! ?+ [2 c0 ]陈来全小时候被灌输错误的观念，以为吃素会不够营养。长大后发现到环境污染、亲友顽疾缠身，都与饮食习惯大有关系，加上通过不同的资讯管道和书籍了解到素食的好处，才改变了旧时的观念，如今他一家都茹素。5.39.217.777 K9 e& r+ F4 l% I
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开店前，陈来全虽有善念但孤掌难鸣。直至他遇到冯明心，说服后者担任素食馆的主厨。冯明心是行内一位前辈级大厨，有40多年的经验，如今处半退休状态的他，与陈来全一拍即合。他将荤食的烹饪精髓转移到素食方面，将素食变得变化多端。冯大厨在采访当天准备了几道拿手菜，一些更是即场“变”出来的菜式，展现他多年的功力。5.39.217.775 R9 i& T: r) L7 W7 l8 d) t; e3 z
. U, K. d* {2 N" r) {/ X+ J3 b+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 加拉布杂菜
7 ~5 _- U* ~6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生青瓜、沙葛、包菜、红萝卜、黄梨、灯笼椒等健康又爽口的配料，以素甜竹取代江鱼仔，还有木耳、小辣椒、姜花配搭，酸酸甜甜辣辣，味道丰富。KERABU的酸味不是以醋造成，而是酸柑，更原汁原味。5.39.217.77( d" b- C5 o; s+ K0 \5 L% M- Q
& O5 m4 B5 u/ ~' O2) 铁板酸梅鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J- _- S; L- I& }. O
素鸡柳加以酸梅酱烹煮，加上切丝的红辣椒、灯笼椒等配料，让这道菜的卖相更吸引人，更添美感，还有铁板加热，酸酸甜甜，非常开胃，佐饭一流。
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4 P' B9 q7 Y9 _8 |! r& Y M: C9 [+ atvb now,tvbnow,bttvb3) 八方玲珑
0 Z+ O4 i- r8 ~1 ^5 F0 _+ gtvb now,tvbnow,bttvb一道简单又好吃的菜式。主角是羊角豆，煮前用亚参水加油和调味烫熟的羊角豆，更加爽口，淋以素“参拜”，是嗜辣者的选择。公仔箱論壇# ]7 O' w$ `- L8 ?* Z$ U7 y
' u9 w5 }( {2 ^& \4) 碧绿鲍甫
# V% ~# j5 A* g9 T5 x" S8 x4 J一道宴席的常菜，有鲍鱼菇、金针、云耳和小白菜。有了用大豆芽、沙葛、肉竹、大头菜等炖成的上汤，煮出色香味俱全的碧绿鲍甫。9 `. v% t1 Y! [2 c4 j
6 }4 n G- p, f" W5 i1 z+ S( J5) 东成西就
+ O$ \, C2 D. g* s- s* {& x3 d2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意头好、卖相佳，味道多层次而丰富。主菜有三，包括冬粉加菜脯、芥兰花、冬菇。菜脯的咸融合冬菇的甜，配以淡香的芥兰花调剂，让这道菜的味道更有惊喜。佐饭或净吃一样好味道。
8 @. F I6 f+ y3 I5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. {* t! U, n0 g; ?3 t
6) 节节胜利
. W( p" f w2 S3 a4 I) h. b( J毛瓜酿蘑菇，毛瓜本身带甜，所以不需要太多调味，一道清甜解暑的菜肴。
8 f7 \+ G. T$ n8 _# d: K# b9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w) Q5 D7 O t# I& G# y4 Z7) 虽然没有甘望鱼引出鲜味，但配以适当的材料，素叻沙的卖相和味道一样酸辣惹味。公仔箱論壇7 s g/ N4 M, l( A" l9 D1 q T# V
8) 有机拉面是营养套餐中的主菜之一。配料丰富，采用有机拉面和有机调味料。) r: c" d. I2 b9 B' O
9) 甜品金瓜露，还有枸杞点缀。 |
發表於 2010-5-20 04:54 AM
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