臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
$ A' \: ^( G z. V
; F! }# h% Y) |富 貴 糉 tvb now,tvbnow,bttvb T2 q) h4 [% G( a" s" \
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W" {- x; w1 a, c+ z4 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K" Y% ~* I1 v+ c
3 X. }) c7 J' vtvb now,tvbnow,bttvb有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F5 f: `1 @$ u `
/ r8 F. A e/ v3 T0 T
8 H( F7 S8 W# Q/ B! x. e
7 `* `1 k# ^2 ~5 h& q5 D5.39.217.77魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
{+ K/ W- T0 A4 g1 s2 ~, Y2 o材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
5 e, x1 a N6 U1 x. o- O1 s# `售 價 ： $785.39.217.771 B' R1 @' f u9 m6 k5 V! @( O+ n
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
2 Z4 v+ {7 d- b9 U# S$ Z評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
: p: T# @2 b3 ~$ h1 a
% D, M0 i/ N) n6 t! n! X
$ O# ]. r% ^$ U
: n- l( i2 r- F7 _$ B- H公仔箱論壇鮑 魚 響 螺 糉 - O3 k* h5 u3 t& U" p$ F
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生 : s2 s4 I/ k& r0 A! c' j
售 價 ： $138tvb now,tvbnow,bttvb, Y0 H H7 @7 ?8 E% c: @4 [
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） ! @. }1 ]: r0 B7 _1 b3 S! p& J6 \# @
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」% ?% }+ n7 o( T( Y, a2 f
- i1 J/ j0 y* b8 _4 _; q公仔箱論壇
4 [- D5 H4 N5 n, l2 N4 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& ^& L5 U, V9 d
忽 之 選 5.39.217.777 ^* O7 t8 \$ B% v, M% w
食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！( b$ r( E7 U: V/ u" J8 j3 I6 C* R/ l
裹 蒸 糉 5.39.217.771 ?1 g' O# D' q q; @( ` u$ D$ S
材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 * J4 E. O* f% ]0 \
售 價 ： $99; X1 U% n- l+ ? D9 s9 m
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
( _3 S' x0 W# h$ f# m公仔箱論壇評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
7 c$ d4 S8 K @( x( v, G# v( ]. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O$ D' I9 A. s
清 新 口 味
9 B! w+ U0 ?) @) }$ m5.39.217.77周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。公仔箱論壇) @9 L; }* X N6 I# |8 b) Y6 T" K
公仔箱論壇1 `3 T$ H6 ~, Y4 z& z4 _
 tvb now,tvbnow,bttvb2 N( b @5 {# Y6 r9 \
6 P4 ?, E: ]- Z1 R# U# |tvb now,tvbnow,bttvb十 勝 紅 豆 金 栗 糉
/ T$ V& o! F5 m# ^$ f1 }' \0 Z& p5.39.217.77材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
2 V, g5 I' b( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $46TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c# ?" Q0 k5 ^( o, I
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
5 Z" z% A1 ], ]& d- d4 K評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」tvb now,tvbnow,bttvb7 h4 e, ] }- N4 D9 D% B
4 v& U9 p0 U7 X+ N1 w3 i0 Ltvb now,tvbnow,bttvb
! ^" j9 j6 B3 p5 o0 ?9 {公仔箱論壇' ?/ _1 Y7 g+ i6 l
甜 心 冰 糉
, F4 ]; [+ o- }9 S2 j5.39.217.77材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 tvb now,tvbnow,bttvb! r) t2 b9 ^# J
售 價 ： $59/6 隻 ) Q2 q& p+ ^# P7 m# P
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
, n* Y, a. j) k+ ^6 B1 s: W8 H( ^公仔箱論壇評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
1 G/ t0 Y7 y \) A o e4 X; f1 d# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb |4 U+ }1 j( A! H
豬 仔 類5.39.217.77 s; e. I \) C7 V' \
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 t. `, s' O
, k9 L% O0 y: k% f2 S; D0 L: W 0 I4 a, n5 D: U& f) @. A
tvb now,tvbnow,bttvb, p6 G$ X! H0 @2 c/ [/ D
才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）5.39.217.77& b* }- }3 ]6 _5 U
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
* B5 y. B8 q6 \9 R5 Y0 e' o售 價 ： $55
5 X2 p8 q! d. Q6 h; V售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） tvb now,tvbnow,bttvb: X* {& m, d6 J* \
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
# N- n+ d: i' c. R7 P$ F公仔箱論壇5.39.217.77/ z* f C4 t8 f) B, t' ^) [
! ^6 Y! d, _7 `2 Z3 E9 K; R2 K
7 A. ]8 X" `/ G6 b: ltvb now,tvbnow,bttvb日 本 咖 喱 肉 醬 糉
; N4 U9 j( w2 B; E3 ^$ V/ ~材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
* g5 W2 i Q2 h2 i) v5 R9 A售 價 ： $49 G& ]# ^1 D0 i$ }+ \
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H% f6 ^8 ?5 N
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」) A% h- @7 V+ n; G- S: L5 x
3 J, b# s Y1 O& u% Ltvb now,tvbnow,bttvb結 語
* R, U9 Z: |8 k4 }& W5.39.217.77周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
& p' I0 J3 q" I# k3 a% e% M' mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-5-29 02:04 PM
| 
發表於 2009-5-29 05:39 PM
|