臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。5.39.217.77( A9 r6 K& h/ l n8 @9 D4 s
5.39.217.779 W3 [7 v. L9 H: ~3 m* A/ \
富 貴 糉
' G+ Z9 W/ F& b( `公仔箱論壇周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！tvb now,tvbnow,bttvb! H N6 t4 l9 a3 A
0 K- v, f9 D# X p0 htvb now,tvbnow,bttvb # g9 \5 s6 Z" I; ?# K& Q! Y
有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）5.39.217.77# T; O1 z7 Q, |2 C8 T9 A+ C* ]
/ Y2 H- J: h& ~9 i* u! X 5.39.217.77& }/ c8 N+ M2 B. u, n& A6 z" X" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a, L2 t+ D% ?1 r
魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
. A1 y; [5 [3 L8 p, }6 u: H9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
3 s( v2 ?/ K2 s# Z* w4 z3 ~" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $78
3 n/ i7 b& U2 ?% K* j6 a ?- n5.39.217.77售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） ; @8 j7 a" \9 Z' K V6 A, e
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
0 n4 j" |; y) n! |+ [公仔箱論壇5.39.217.77. s5 T x) x) B1 ^- r& Y! i5 S
 5.39.217.77. p: `; U1 ~. x
% m: X7 h8 T! z' y6 m鮑 魚 響 螺 糉
( w- b( U3 s0 {1 b* w- U& }材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
* ]! X5 n8 }! F' m售 價 ： $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q& I( T" x: q, j* `7 T G
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）
( @& N: F/ D# W. L# b+ Y5.39.217.77評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」
# I* p, q; G* _3 T. G& |* o' j5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: [& @. s e) |* d! P( D
 . b$ j- f' L& @3 i- T$ E% }% ]
, O1 G* {( p, B( W/ J
忽 之 選 公仔箱論壇; g3 @5 [0 E3 E2 c9 B) Q: G' L9 w
食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！ Y) I$ v/ P3 m4 Y8 n
裹 蒸 糉 公仔箱論壇/ _( s- h: ]$ b5 A* x( b
材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q8 v3 F M, g- K( v w0 r/ t
售 價 ： $995.39.217.77: J; o! S. {! ^& N- U
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） ! w E' T- t7 j; J _, o1 f
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」tvb now,tvbnow,bttvb6 v2 o0 I! o9 D4 r3 k5 o/ D( M
1 d! i6 ~) j. N+ r1 D5.39.217.77清 新 口 味
2 e4 M2 U; H3 P$ V4 `' {" F$ otvb now,tvbnow,bttvb周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。/ C6 t$ [6 Q- `- `
0 o: P3 V' S+ {7 R" }: z
 公仔箱論壇$ s! N( g" B; C- Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 _8 S) e+ W- T
十 勝 紅 豆 金 栗 糉
/ ^9 U, _% e) t3 I; y# Q公仔箱論壇材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
5 t! @! m. }0 D/ j; H6 R+ Ztvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $46
/ [3 c( R9 e$ j+ P7 y售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
3 T( l+ v' n2 t4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
9 F5 r( N3 o. z$ u9 }: W9 G0 ]公仔箱論壇
9 x/ e D* X `! q, S) H 4 G9 G; l& k0 o
8 f( f) _" o* {/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜 心 冰 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E( Y( E& `$ T$ i3 \
材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
0 m: L" g7 x; R8 B G0 A售 價 ： $59/6 隻 - T) ^" {& Z g$ A% Y
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
, y: s, ~9 z$ o' b# c& x N5 V評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
2 d: V. Z$ T9 \' \/ b
# j4 z) t3 x7 ^) h豬 仔 類
* l8 b8 s; o/ `" x' L公仔箱論壇雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
6 m! ?4 N" X$ \. l/ C: B" ~tvb now,tvbnow,bttvb
; \( v9 r* G. t: ^$ |: ]4 r9 ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |( c. L) s6 m V0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W8 E1 T+ Q- H3 H4 i( i
才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）公仔箱論壇7 @$ U# L$ p5 K, |4 f
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 : ^& F/ w: |0 c. d8 Z. y9 T
售 價 ： $55
, h4 v# L# M% p: }" M售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） 公仔箱論壇: E0 `5 X; K x( }
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z- B. g7 B2 X; ^7 i, k) q, e) K' h
$ N+ ^/ l2 W# E% u2 I. o5.39.217.77 5.39.217.779 y8 n! {7 O8 {, K& l. {
7 `( ~- _8 ~9 r* g& d日 本 咖 喱 肉 醬 糉
5 `! b+ \# Y5 V5.39.217.77材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗 # c% M- v2 ~! H z! \
售 價 ： $495.39.217.77, c6 O; d& z, E- e. d
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
3 m7 K8 p6 r* ~: N公仔箱論壇評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
, g m8 W* _6 P. M c- t. o! x/ h公仔箱論壇
3 x! I' G) |7 U6 m$ b+ o% h5.39.217.77結 語5.39.217.774 w3 W+ B$ I: Y2 B, C
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」公仔箱論壇9 P/ y# j8 M# k; L7 [. P0 j: `
|
發表於 2009-5-29 02:04 PM
| 
發表於 2009-5-29 05:39 PM
|