臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
# G3 D( T! g2 o6 C- C
8 w) ]' |: u, h7 m7 v5.39.217.77富 貴 糉
: y. U+ |: {1 K0 Z+ s# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
/ b6 E% B t3 q k公仔箱論壇
) d; N9 {" M* z% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N( R+ l- _- g! }; d' ^8 f公仔箱論壇有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
+ ]; \# j. ]( h; j& X! h公仔箱論壇
' |! C, T( o* c K7 k6 w& T+ O, h2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . Z% `; m! Q; c1 `6 G
1 o, e: P+ h' y# t2 X* t. G
魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
0 z, A \) d: r; x' N- z材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
! b% [0 j8 J' L售 價 ： $78tvb now,tvbnow,bttvb& l. l! a3 m' E ?4 B7 X
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） 5.39.217.778 x3 v s0 m) W- R( G
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
" |; k- ?% s2 o& Z1 A/ F# A! L+ ntvb now,tvbnow,bttvb
# T$ M! f; H/ [tvb now,tvbnow,bttvb
, q; Y) h9 R' l7 |4 T; w5 T7 w/ f2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( C" L0 q+ H# ?5 E
鮑 魚 響 螺 糉
' \% |3 d% c% a8 \- N& {2 ^公仔箱論壇材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q) ^/ Q; F/ o& f
售 價 ： $138; Q* y+ W% `% K
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） * p: t* K _* X
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F' f/ c, o( h; u6 S7 I5 ]7 l A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U9 [. h K& F% U
 5.39.217.77; Q8 }/ @" N2 R3 o$ E0 B8 i( `0 i7 T$ N
% J: b% E# K* z* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忽 之 選 + {/ v$ n. b% Y0 |
食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！公仔箱論壇6 {: b6 ? Q7 z3 X+ m: ~' B& J
裹 蒸 糉
6 i7 E7 K e6 t7 r公仔箱論壇材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
: O4 [9 I- R& Y* i0 a9 Utvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $99公仔箱論壇3 c2 F0 n1 a2 X. G, H% I
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） 5 z+ ~& F# Z# v. n
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
/ x3 }$ p5 P Itvb now,tvbnow,bttvb9 j% P: \' x0 T" @/ q/ v4 Y9 f$ B
清 新 口 味公仔箱論壇1 q& m5 J* z0 K! k! K! n2 S
周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
0 ?( L& s! a, t. W: ?5.39.217.77/ Y% I2 R0 a) o2 M
: {. C9 I: I2 m5.39.217.77
$ T, |9 }: p5 p十 勝 紅 豆 金 栗 糉 + G; y' i( F* t, E6 Z
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 5.39.217.779 c2 n% u7 G- Q( O1 |
售 價 ： $46tvb now,tvbnow,bttvb' ]7 Y5 o) H5 k! v+ a
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） & r9 m1 o/ U7 @
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」5.39.217.77* |) c& F. n3 u6 G7 t8 K2 h# {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?+ g/ Z- |2 v* q
 公仔箱論壇9 R: A; i" ~& c2 T
公仔箱論壇1 w6 ]" z* q u
甜 心 冰 糉
5 \6 J3 T+ `6 T4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 tvb now,tvbnow,bttvb0 K8 ^$ g0 Z5 B7 Y2 u9 q
售 價 ： $59/6 隻 tvb now,tvbnow,bttvb& g6 K$ y/ x7 }' J% s; i* N8 U
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
1 o- ~4 \$ T# y0 I1 T- t' H評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
. t0 Y: Z6 g3 i' u
! J% h+ _1 ?3 V9 y: \, ^5.39.217.77豬 仔 類5.39.217.77, r& f* w( P5 d% z6 A
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？( t- G9 {! C7 p
公仔箱論壇9 s+ K2 y7 r( m) q3 L0 Q( p2 r4 }" Z
 7 W+ C' N; c8 L/ B; ?* @' Z
# K9 ~3 D5 t) ~/ [! i o" V公仔箱論壇才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）, [$ {% S! P9 j3 _) \
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 tvb now,tvbnow,bttvb* E; u& Y1 I- g; @- h8 k( n
售 價 ： $55
7 J0 A1 d, j1 O2 H* Z2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( F2 |; o* [0 a5 Y, \8 ]
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」! }( K" t( a, w9 U8 T4 R, T
tvb now,tvbnow,bttvb4 V0 T1 n7 r3 e5 Z1 ^7 I
 5.39.217.774 s' L2 n$ s8 Q' s" t/ Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 \- z" ]6 r; \) {2 N/ f& ^
日 本 咖 喱 肉 醬 糉
5 ~5 ~! z( _8 l3 }5.39.217.77材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
+ r- v; ?! r( C' F4 J+ q' Z9 W售 價 ： $49 t0 `1 R- P" }7 }. S" B5 O
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
2 [0 \0 ~$ a5 Q* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
! K0 C# m4 H/ |4 h5.39.217.77' i8 j; f- H; g. @5 N0 P4 `0 Q. A
結 語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g- C5 N8 k! T0 j% g
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
1 V0 I' k3 X; m/ ~! F% T3 D |
發表於 2009-5-29 02:04 PM
| 
發表於 2009-5-29 05:39 PM
|