薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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6 u3 g! }2 ?* m3 E- K5.39.217.77酒 紅 色 靚 樣
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K/ c% t7 c( Q# ~公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭
: A# S5 u/ A8 d, q' V. D特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 9 P/ [" w% t6 I' D; y
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
( p" F. N: ?7 F2 _* n& E5.39.217.77烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
9 X' r5 t8 O% n4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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) a, \& g" v/ l0 d9 r9 @' U& m 公仔箱論壇5 h7 P/ U7 r+ o+ d5 o6 N
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獨 特 泥 味/ p) Y5 l9 i* O8 Q
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） 公仔箱論壇5 _# H. g7 a. J
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
% R5 P/ ~! D0 q) K! j% G5.39.217.77特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
0 J9 b, M8 }* ?5 A" X$ a# y/ v! M! Itvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
. y- {7 G0 i) J$ Stvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 tvb now,tvbnow,bttvb: s) w' r6 a* r! L# Z8 W' y
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）5.39.217.773 n/ u. P" s, l! Q, f: l& i: Q9 s; `
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有 奶 香 味
4 B: n' k& @4 n [6 z5.39.217.77男 爵 薯 ; B, X! i( {9 M/ Z
產 地 ： 日 本 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c; M0 h( u/ Y4 X( N$ F3 j
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 tvb now,tvbnow,bttvb) c, A5 G J/ v# q% r R; ?
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
/ E. Z( k+ L# n- T4 t烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 K/ s8 a. _+ ]: `; y- p! S
售 價 ： $21/260 克 （ B ）9 c3 u7 ?+ U7 O
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8 |- h& G4 f5 L" y- \8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cherie
* m1 P" y* t# L, h# _產 地 ： 法 國
, ?8 x. `8 Z6 C' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
+ J( _3 Y1 l; m# k4 S9 S f- c# L& p公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 8 h2 q, E. P/ }$ \6 e5 [
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
/ G( g1 K& ^! p/ q5.39.217.77售 價 ： $45/500 克 （ A ）
: g: A0 j- W, _1 Y7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C7 u* S8 q9 p1 C1 B3 x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ I9 M* O+ N" ~
) }1 c+ H: K% c) A8 G: A" JBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
. V+ k$ U$ ?. n) N& y+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 荷 蘭
. r, a; x* E& s. ?. g) V% b6 V% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 T: E+ a3 U0 E( _; a
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
( U$ o; _6 `- e3 n- b/ L& J烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
5 Z# [; S% |) d" B售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
7 Y: s$ {/ P) q! P' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ ~/ T( M+ X" b/ L7 I2 k; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N7 p- ~+ f+ H3 I5 ~
MayQueen公仔箱論壇% I' |8 P# a: F+ e
產 地 ： 日 本 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H! A( c/ Z4 T$ V( N% m+ T; f
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 6 A i8 T( q3 z, e, a2 N
味 道 ： 香 綿 軟 滑 0 {$ {) T) H# | B
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
9 ~& G% f5 J! `4 u0 O售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
% a M% j3 w; A5 G公仔箱論壇5.39.217.77- E6 ~& _% X2 ]/ E/ P+ g @$ H
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）公仔箱論壇! s ^ `1 l3 N$ I
產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb2 y. ^( U. w* _+ |. a
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
* H6 E' S0 ]- F/ f0 r( }) O公仔箱論壇味 道 ： 質 感 較 粉 。 5.39.217.77% A& P2 a' \' c, S5 L
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 5.39.217.77, z% a+ m3 p0 x& v' [* ?
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）公仔箱論壇+ Z G/ \5 y8 o1 J& n
2 w! L6 ^* I; H5 R) S0 o; [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D2 m4 V/ o* M# W
) J2 d6 o2 k, U4 oAgria公仔箱論壇9 B9 B& _8 N1 K9 A9 D
產 地 ： 德 國
& j; x' A! i' G( K( l' Y: ]! Ftvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb. W. P: [% L, _* \' u; D d: {3 J
味 道 ： 肉 質 粉 嫩 7 h2 w: \$ o% l
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
" E/ O3 m3 k! L4 a) e9 t3 r5.39.217.77售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）5.39.217.77! I. a( Y/ \$ ]) r( X7 `
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* p6 X/ {$ l6 O- ?! r* A2 O s紅 皮 薯 （ Red Potato ）tvb now,tvbnow,bttvb2 X; j# i1 v* o/ W. i l& K
產 地 ： 澳 洲 5 j: i; z/ a6 {8 o1 U
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 5.39.217.77' k' w$ W1 ]/ U5 a1 P c
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
& P: a0 {* K: y" \- U* n烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
; I; M, z- ?' p' S C! t5.39.217.77售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
/ }0 Q9 i( A+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E$ @3 _5 z0 x* s+ d. [
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5 a4 @+ i. h7 Q- @8 c/ `' y6 m: P黃 肉 薯
( P8 R; a, p% A公仔箱論壇產 地 ： 中 國 . ~/ i7 Z* A, {. H/ Y g. G! m
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
- w2 ?# Z/ v/ Ytvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
/ T( [' y/ Z) b$ _- N5 W+ Z9 `烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
7 U/ r0 u. E5 d' U0 G5.39.217.77售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）tvb now,tvbnow,bttvb$ c: w4 y! Y2 i4 `
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/ e7 }" \) a" P2 k+ i8 S9 X5.39.217.77Yukon Gold5.39.217.77, \2 N* V# t2 W. r
產 地 ： 美 國 5.39.217.77) I3 g$ V) p5 T3 Z
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 ; _& i+ K. l5 J9 b5 [
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 ; K ~( F y0 h" v
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 5.39.217.772 r% r& R3 w7 B6 j
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb' a$ K4 e1 k' W6 d: Q
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Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） 公仔箱論壇! W/ G* _! M6 [: y$ n) O$ @$ s
產 地 ： 荷 蘭
, n9 _) E8 e1 T& R8 h8 @( `. X特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 9 X. S! K% m/ S; Y
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
K5 ^% O# V. G/ H; L9 d+ o公仔箱論壇烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 5.39.217.77$ F, e% D3 b+ f1 }, P
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb( d- j6 K% ^: o
1 o; Z: ^6 M# i1 z
2 t6 e; s2 Z! Z* y! I公仔箱論壇
- z2 T5 L3 V! g4 {" I: |6 [5.39.217.77SanteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g$ H; z7 Q# g
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
4 V& o0 P+ O0 r6 V特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
& o4 w5 u3 `) @1 C) J7 }: J公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
6 W' _6 ^) J) M9 @0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }8 i7 _# `2 U; F& Q- e' R8 Y7 F
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
# g/ p* i0 S' a. Q/ Q8 z5.39.217.77
! w0 b8 P" I3 m: R! I6 m7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77, ]8 c' }# c6 U6 F# a
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Rua （ 有 機 薯 ）
3 I- h2 p/ ?* [: K產 地 ： 新 西 蘭 5.39.217.77. n% @6 u6 h9 a2 T+ x8 b( ^
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 公仔箱論壇0 x& D6 ^$ W o
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
% u2 A R& s3 u$ z4 m5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
: F! _' n9 v$ ?9 xtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6/100 克 （ A ）
/ O( M7 H5 _* ~
" @- I( y3 J$ K
# U& N- d+ X+ ~ j$ j2 E5.39.217.774 s! [. k9 `' y6 s ^4 B
新 薯 （ New Potato ）
: C6 g# s6 w2 r+ L0 i, x產 地 ： 澳 洲
" K7 G1 U, g+ Z1 J2 P& D! _特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 公仔箱論壇; a2 S5 E8 q6 _; |
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
6 B3 N$ R3 B0 i1 j% j" N# {5.39.217.77烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f! K) F: y; K( h! v- d4 I
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）公仔箱論壇4 C! `& g, Y2 n3 t( W
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點 揀 靚 薯 ？
9 C3 S( z* g6 s! P, p公仔箱論壇
/ ]. a6 x1 |# s3 ~公仔箱論壇． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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4 }5 G: y9 M% j1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P% D+ X1 D3 Q2 y" ~tvb now,tvbnow,bttvb． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。5.39.217.776 w, _ Y9 v4 ]: |" @- A
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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怎 樣 儲 存 ？2 G% b7 l4 K( H' X, [& _0 e- G
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 0 t: p4 _4 N/ Y% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _$ {! R" a" p' P. N
． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {+ K+ e9 e. i) X
) n. ~) g7 M% L+ D8 I0 i1 y5.39.217.77． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。& P5 E! ?& Q g
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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