薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
2 R# X- W4 X7 f l, ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; P( c; ?$ D v1 w$ C9 f* I; Z. Q
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酒 紅 色 靚 樣
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2 c! k- }% }; ^* P. w2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 荷 蘭
/ ?1 n3 V( w+ S I# N5 k; l6 k/ B公仔箱論壇特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
% ] M8 L4 ~& w6 o, w5 A味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 5.39.217.771 ^% u5 |/ l9 `/ y% a! \
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
( k/ {) Q1 \9 ^& y4 J售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）5.39.217.77+ u" v- w) p$ ^6 M j+ {8 E5 N! B3 r
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0 y5 y' J1 F+ Otvb now,tvbnow,bttvb: Q- e6 B% t, l/ b
獨 特 泥 味
, ]- N F; X5 W9 m! ?" k: h7 M5.39.217.77Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
. B- }0 v# z/ M; L1 A' m6 h' {tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
/ o! A y2 U/ t' S9 B. P特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 5.39.217.778 r; a$ Y7 n( S( {7 h) y. u6 Y3 W
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
" k! L2 _. G x: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 5.39.217.77# H' J& ^) i! C( ?7 w% o1 S+ w
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
0 o# d1 f. j5 K4 c( Y, |, X' B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( y1 Q, T& o4 t9 \7 u1 E. T
+ ~* y3 o+ q! Q7 ?- v& Z- m5.39.217.771 B, {2 e5 E6 a( [
有 奶 香 味" N" J0 v H0 I- H. ]
男 爵 薯 5.39.217.777 K9 U: U+ A2 l& Q- Q1 O& W6 d
產 地 ： 日 本 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g2 P& F& Q( B8 o% e+ V
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 5.39.217.779 h2 \7 f+ w5 F/ S
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q6 u6 \* H1 c3 w& j
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 5.39.217.77; D2 }6 {# I- r. ]' g. Z
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
0 u6 o8 q* v% s3 @4 i$ j5 l" Dtvb now,tvbnow,bttvb D$ [; l4 ~0 ? e2 e; k7 m R1 z: n
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, d! ?8 b, m6 G y3 p5 `Cherie公仔箱論壇, ]7 }; r4 q% }4 C" M8 f' i
產 地 ： 法 國
, f; r o0 q# h' ]$ wtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
; K# h) d/ M- ]3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
, W: Q2 l1 k5 }/ W( o: `烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
8 W' D- r9 X1 Y售 價 ： $45/500 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb% c9 [, v, n {/ T
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8 L. K8 d8 U8 a5.39.217.77' V* \% k7 |+ _3 r
Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）5.39.217.77& J* n1 S4 ~" `- a
產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇) W! [7 [* H! Z9 n5 e# W
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 & |! G9 y2 X8 \( t
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 公仔箱論壇$ f. t1 H5 Q# O/ V
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 tvb now,tvbnow,bttvb) P2 f3 R7 L. ^; S* Q
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）5.39.217.77" g3 r( Y2 I) X1 `
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MayQueen
+ x8 W+ f% g7 c t) J5.39.217.77產 地 ： 日 本 5.39.217.77, s0 b& t" g0 }
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 ' c* P# B% A" b6 }
味 道 ： 香 綿 軟 滑
+ a% l) `8 l2 S' ?$ {! [. q ^' Etvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb, Z6 P: j! u. n3 l9 B3 V6 Y# V
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）8 W: `8 h! v" D7 h
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
! E3 G, M* R2 j" W2 t5 y, Y產 地 ： 美 國
0 w( \: o3 {. k0 [特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 tvb now,tvbnow,bttvb) U' P- m. a. {1 H
味 道 ： 質 感 較 粉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {2 o1 ~5 y' _% R$ q) ]
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 7 T+ V( |+ ]1 K+ Y2 |; F/ A1 w
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
% t& k; i' f+ p! t5 @5 M9 R4 i, T$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?, z s4 c3 G: V( [ e9 Q% g) k3 K* U6 H
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Agria
# C( L; m% ]# a2 B8 {tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 德 國 5.39.217.776 c! |$ M6 g7 ~4 I# C) g4 [/ I
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
# _$ w; n$ \, D- p& g/ u味 道 ： 肉 質 粉 嫩 E$ L4 `: D" d& ~* b! S
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
; s2 V1 u% |* {2 }$ W$ B1 u公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb6 }$ P, c5 Y; X3 Q9 Z, e. Y
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4 Q* E+ b3 Y0 F4 B7 m: d/ [; C5.39.217.77紅 皮 薯 （ Red Potato ）3 z8 j) [4 V! d7 U0 G
產 地 ： 澳 洲
. @' W* m8 U5 I; w, [" d' y: Ytvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb. v& \7 ~$ x. {
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
4 ]$ R4 s7 Y% L7 v& w r3 J公仔箱論壇烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
" Z& d; p0 _/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
# y& i6 o5 M( Y! I: z1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {* z; g! A/ f; v- L
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黃 肉 薯5.39.217.77# l# K% `% x& G) u8 E; z# N# y
產 地 ： 中 國
2 j# ?+ W# a2 m, J6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 公仔箱論壇0 j' }5 z! c' Y: q1 u
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 m1 Z Z2 M" c/ ^. m, I
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
* X ]; }5 m. d( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）5.39.217.778 _1 L8 m6 t( ]3 I! e* ~3 H6 H& E
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e" R1 \" J3 |* \: C9 H
Yukon Gold
) H4 h& n1 d' t, e! M& V5.39.217.77產 地 ： 美 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ | k; Z' h0 h: v. U9 j4 w/ y3 [9 A3 L
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 公仔箱論壇9 t' l/ Q5 l" [3 E" ]: z
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
0 o9 `* ?) {: G- k" \$ s烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 公仔箱論壇* }! C; q# i o H' J
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
0 w& ]$ F K! O9 ~3 a. c) `* [3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j/ f! I1 P- o7 `7 j
4 N( a" F1 I4 s6 d. ctvb now,tvbnow,bttvb' v$ D' B! O. Y. a+ T
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） tvb now,tvbnow,bttvb$ v& u' s \7 P& @0 O
產 地 ： 荷 蘭
" [/ g' O5 V' O: M6 A& X( |5.39.217.77特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
0 ^: p) ]* Z A D9 Dtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
X9 ?" {$ e) J/ O5.39.217.77烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
, e1 z2 E/ b- Q7 w8 Ztvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）' J4 j$ c3 W( Z. x7 ]0 p. s
公仔箱論壇7 B# B5 f9 i5 [
 5.39.217.77% W* [/ M7 i9 m% ?0 m! j
8 K9 r5 h8 g7 k0 I( q6 aSante- y+ r' C( [% b7 g3 q
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
6 X8 n$ |1 e0 mtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f6 o( R2 {, `; P
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 / L1 a: K3 P2 Y2 M: E
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
/ W5 N3 s% o' Q+ Ltvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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' W" e' w( ?6 ttvb now,tvbnow,bttvb 8 P" m* y, P6 J- b
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Rua （ 有 機 薯 ）
- I9 Z4 n) R! e# u7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 新 西 蘭 5.39.217.77. I5 Q& ?) p0 N# T2 y$ h
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
8 f- f7 ]) D$ u) S公仔箱論壇味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
- F# |7 K( M4 ]4 E6 B H烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
; d5 {! h+ g% r$ t+ H' n$ Y" Y; O" @售 價 ： $6/100 克 （ A ）4 Y7 ~; Q# t9 S4 |" ~1 s$ R# x2 B
5.39.217.77# {- x) {$ Y6 I! |7 v, q; G
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! U+ n8 R' M+ j* Y新 薯 （ New Potato ）
/ k1 U2 @- d) [0 N" `$ {0 Qtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 澳 洲
' t- b* ]2 e2 G% c特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
' R K0 c9 B' v' n2 `公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 5.39.217.77) y7 }- [1 g, y4 h
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 3 J8 G t! u" `
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i5 ?" k: C& u1 D; P
4 y1 H' }/ t+ e7 g8 S# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點 揀 靚 薯 ？
& J) H) S3 u$ r+ S! W# M/ x. ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F2 g# r) M! {0 D$ L/ f" g! V
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。5.39.217.777 ?$ F' k, g* A! {0 }8 i
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． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
& D, V# r4 J0 {6 J( f5.39.217.77． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。tvb now,tvbnow,bttvb* A @$ W; P) l% b3 K
tvb now,tvbnow,bttvb- C, k5 V3 h2 W7 k% {" x% C
怎 樣 儲 存 ？
; ~8 t$ \) S9 g% @+ |0 F/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
' q9 z5 S' u' ]& E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~6 a! @3 b1 `/ J f
． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。tvb now,tvbnow,bttvb% I; V4 T& |9 U# w9 n3 M( }
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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