薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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* j6 \ ^ r: L5.39.217.77酒 紅 色 靚 樣
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產 地 ： 荷 蘭 5.39.217.770 ^2 ^! p* L% K4 t
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 . \0 ^* y: v3 ^% T# Z9 q7 q
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
' j- E5 p& ^" ?$ f8 L4 ~烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 % Z" W! W. `5 y) i0 _
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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獨 特 泥 味. l" M; z7 T: l3 v% g/ T2 D
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） ) m" d$ E5 z, T% P8 M6 ^ M
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
5 _& s/ w0 l; p2 S# h公仔箱論壇特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
% |1 J. a( s0 J+ m- i+ [公仔箱論壇味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
R0 z/ e3 ~$ e! u" W0 L9 c烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
, L: L) o" b( U2 ~ Xtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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有 奶 香 味
7 D r8 ?' ~6 G! ?1 i: ~, p! c1 B5.39.217.77男 爵 薯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w* r7 R+ Q8 u' ?7 K
產 地 ： 日 本
5 b0 V; ]3 q2 v, \8 x5.39.217.77特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 & D9 ^/ M/ N! D e, |
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
8 F$ [0 h" E8 r0 F% m0 g7 F8 o6 N9 }# Q烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
7 g6 x, R: g; h9 |公仔箱論壇售 價 ： $21/260 克 （ B ）5.39.217.77# Z% N3 H& ]7 r
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' z! j+ J8 E: C5 vCherieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |* ~* P) G L! |" w. J
產 地 ： 法 國
! S9 q; o! Q0 P+ h; s: e/ k i# Ftvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 J5 Q* m; E i. O3 w0 v
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 tvb now,tvbnow,bttvb& F" d* b+ Q. L# r. C+ {
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 - B! L2 `" V/ \! Q1 V; {9 F
售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 y+ O& ~9 |& I7 n) F( |
產 地 ： 荷 蘭
6 { V+ ]) K' ~$ C6 a, K3 u% v" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 0 U# x8 N, D' v
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 ; W8 E2 ~8 L6 w! z
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 5.39.217.77, \ J" Y1 L- W4 d
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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MayQueen
4 n( E1 `+ g( w qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 日 本 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i' _* W/ F5 a) \( e- T7 A
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
9 a1 T: B4 L# F' F4 D/ v# N0 L公仔箱論壇味 道 ： 香 綿 軟 滑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N: k, I! R! B5 w
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 5.39.217.77( ]4 q6 k* n" y8 p D
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）) f. v+ X# |5 \6 _, |* h
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; i: _* z6 A. l6 a5 Y3 y" E5.39.217.77Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
7 k0 b: J9 n: O- i$ p9 r& ~; ~+ y5.39.217.77產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb# [' j/ D( @, l8 J, a. B y
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 ; W. u, F: R2 h, s X4 j7 I
味 道 ： 質 感 較 粉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s/ ~/ i' U+ s# |! G$ D! v
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l( P, E; {+ M& Q1 k
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）6 s7 I; S* p% N2 I4 n
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Agria
! D5 j$ o! p2 Q2 B5.39.217.77產 地 ： 德 國
. v- N2 V. p; E9 R6 B5.39.217.77特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
" a% a2 P# e6 l. X$ G2 u5 D味 道 ： 肉 質 粉 嫩 tvb now,tvbnow,bttvb5 y5 I( m. \' }3 C3 V4 l: b/ I
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
, I7 } Y+ p* X% f4 \5.39.217.77售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）tvb now,tvbnow,bttvb p) H( h. @. Z- ^
產 地 ： 澳 洲
% ~1 Q! K9 L9 b: B+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 ' E0 R o0 V% p4 d) E! P" g e1 I
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 5.39.217.77% l. A0 J$ d1 n1 y5 u7 X. t' S
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 5.39.217.77# z7 |* r' j3 {% S$ y' \
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）" m; _; N8 h$ v
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; l8 p1 V* Y+ b, X+ w7 f- D& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H$ L4 |4 E4 z$ ^! j$ z
黃 肉 薯公仔箱論壇1 ^7 ~8 R# p+ S1 p4 J
產 地 ： 中 國
# b# L Y! x8 P特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 tvb now,tvbnow,bttvb: |' e9 f, O8 \5 g; o7 ]; M* }& y
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 公仔箱論壇2 e+ x" N& b- |1 _) Y* A
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 5.39.217.77$ q: I3 y/ ~6 C
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）& X% }+ H8 o$ Z- [" u
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. U: d( t7 e" f7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 j+ c- t7 n2 X. W. E" ~7 }0 c% i
Yukon Gold
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特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 tvb now,tvbnow,bttvb* ~; w; n a- t: O9 z
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 ! r& o6 a% k1 v( X. V
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 ) E7 q% E v; n; v8 J4 O
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）' u4 ^5 \( G& O. ]3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M! @+ z7 X2 e W% Z$ a/ E
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Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） * o4 M2 {9 d$ f8 O7 v. |) N
產 地 ： 荷 蘭
( `; N3 ?- o) o' j特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
7 f3 r' x" y' C9 J* ?1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
$ I, M$ Q1 B' b0 J4 _1 {8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
" c# U; j1 F; _- _* O( Z+ H/ T4 ytvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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Sante
/ N# X2 i0 @) B7 ~" n: ptvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） 5.39.217.773 R8 R& k( r { r
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
, W) v% Z0 z9 M% w公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 # z9 w$ ~1 X7 @* F$ ~
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
1 V+ r3 x9 ?; ?: C7 L$ a2 Q售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）; A8 o0 A" m7 D% j
" k% Y, l: b- ?0 X+ P5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- g9 K; n2 k& N& w4 g. y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r8 W% F. Y9 e& Q0 b
Rua （ 有 機 薯 ）
3 J" {9 k% \0 I% X8 k2 v2 V公仔箱論壇產 地 ： 新 西 蘭
) L9 }; D" h5 x% C8 x公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
! J, j6 ^+ U @5 z- x% u! U, g公仔箱論壇味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
& q, F* j6 F0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
. u! J* V$ }* i; K7 g c% V& `0 rtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6/100 克 （ A ）
8 M v z( n3 Z' {8 u( e0 D公仔箱論壇
+ i+ K( H7 d N iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . Z5 T5 h5 Y% ~% f) z7 b: D0 F
5.39.217.774 u7 V! P* I4 I8 f, x2 D
新 薯 （ New Potato ）; F; n6 _2 K' S r n! [& J
產 地 ： 澳 洲 ! A4 N7 A+ ]' e2 z! c
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
5 f Z) X9 |& t( T1 Htvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
9 [+ B# s& X1 P6 y4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 5.39.217.77+ d" a& h) j, f
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ） Y+ ~. l! K$ H, }( Y
- T4 @ q3 T4 U/ W- F" P2 ~點 揀 靚 薯 ？
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。5.39.217.770 e# S S3 u% \; D) j
公仔箱論壇3 v* S3 w' u8 F2 H
 tvb now,tvbnow,bttvb8 D2 J3 C1 V; ]! ^6 b0 O, M% R Y
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。tvb now,tvbnow,bttvb) W; P) ]# u `5 _0 {2 }$ d
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。9 E! h. W+ ^4 m' {7 ?
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怎 樣 儲 存 ？
X2 B6 n1 j" Z% f5 @/ b6 H+ p． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
5 r, j' m6 D; Q* l0 s6 @! [; T- Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W/ `0 L) W! S3 l/ Q3 Z
． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。5.39.217.77& |' q, {9 ^7 J# |
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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