薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
( s! D1 l8 S; o! A% W1 P: L) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z" B& [4 e- z% }1 k4 E4 F2 Z
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9 u% I6 [- ~" Q7 c) Ztvb now,tvbnow,bttvb酒 紅 色 靚 樣5.39.217.77( A/ L% T6 [' A: w" R3 y8 L7 u
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: Q2 @, [. z# x+ [) J5 {5 a1 c: W產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P* {( s' u7 C' ?& x# z& k
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 j' d, c: m* B# G
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 5.39.217.77( Q+ W7 ^0 q9 ~& x0 T0 X
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
$ f) C+ H* N0 D. @: ~3 v6 O售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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3 I. w8 C; c4 j0 i9 n; h; y6 ~tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.771 ]; o0 S% X5 _2 }- S5 P
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獨 特 泥 味公仔箱論壇* _* o+ p$ i4 M4 R+ P& h5 d
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） ( b) ~& Y2 q3 V' k s' [! B j4 K+ @8 \
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
3 k) |( C0 i! i S3 e公仔箱論壇特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 公仔箱論壇& C. x$ {! n( z5 K. E5 j% K; y
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
% r+ [. e' |+ U% a8 E6 h: a烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 " e5 n% C- |; F- o, e
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e0 d. O- [9 h; [- A
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1 N% \8 V" p; b; ?4 H* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 l, I( F9 ~( E0 Q
有 奶 香 味
$ A3 N9 X7 |; F$ s) T& S0 u男 爵 薯 / T4 Z1 S1 a9 r9 ]* a2 G' g
產 地 ： 日 本 % r- x" v/ [6 J3 m
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 ' c. F4 m+ P2 n. S
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 7 ?2 T6 P% u. n. a5 R8 F6 H# H5 p
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
: q9 R% L& Q( w7 r+ r; h- c4 f% g售 價 ： $21/260 克 （ B ）0 g( _/ E) v( d0 E
5.39.217.771 g. d, e( _- B% [9 r4 K
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Cherie5.39.217.77- d2 V+ { V# y3 X% @* Q
產 地 ： 法 國 公仔箱論壇8 j" ]+ `) z* r5 u
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
3 ^$ d/ W9 i; z/ A" K. J! R+ _( X$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L3 Z. _# P3 |8 L
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
# {. \( s! ?5 E" v& T5.39.217.77售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i2 E; s4 V( G
產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X; z- g5 [/ E' v+ |
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
3 z6 ]; [3 L. G' l+ L6 s/ mtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 入 口 粉 甜 。
; h; \+ v* n( B: t7 q! m+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
( Z7 O" t" P( O g6 Y售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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% t& x6 @. ~& l6 r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W: C. A! Z% ]' ?0 D
+ p2 C: E2 j( P& I" f1 Q3 uMayQueen
2 m4 w0 ^+ Y2 Q2 v ~5.39.217.77產 地 ： 日 本
! C/ K' |) w5 f6 W/ n- [$ C4 W8 _特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 5.39.217.779 A$ G& x4 i. y- M v0 l# h
味 道 ： 香 綿 軟 滑
5 Z+ [0 I. @3 @4 R+ ~, k" n- c( ztvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb) C6 q1 A; m( ^* H1 K- x2 m
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
7 C$ @9 {0 B1 S% T' rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# N& a, G! _" a+ I) `/ c3 U' \: X& C7 A3 b
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}8 f% U$ Q5 r( W# @5.39.217.77Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）2 m4 v5 X4 Y7 p9 P. y
產 地 ： 美 國
4 O, |) I) S* C; Q/ g2 h特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
2 D2 ^! i8 ?- Y" U6 Ytvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 質 感 較 粉 。 公仔箱論壇% Q+ ]9 d! h U& U# m
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 2 _" S2 ^/ x$ i! Z- I R# [8 J
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
& m: F1 a/ Y$ K. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ P5 _- C; w6 b: u, C
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% `6 G3 E4 l/ P& ~. J+ N$ K5.39.217.77Agria
! f* y$ f) ]) ~ a產 地 ： 德 國 ) B: e/ f# v& b& D" u
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
( o% y; D. v! ?! S5.39.217.77味 道 ： 肉 質 粉 嫩
- o; b3 w, l1 i: [5.39.217.77烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
$ J& \& I3 H% ?; |公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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+ K( j5 c+ o" q; C tvb now,tvbnow,bttvb! _8 _1 j9 \' a7 f& P- T! s5 u
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）5.39.217.77' H( T* r+ B8 l5 y- G0 t/ r( _
產 地 ： 澳 洲 公仔箱論壇) D1 R& q m1 n3 E
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I5 k. j8 r8 s2 X
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
H& x$ T, ^4 O: f GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
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4 ?0 d# l r9 X' p! N6 @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \( {8 E4 V$ y( w3 x# k
 5.39.217.77& V b7 J, V& @7 B4 ^
5 z; q6 {' @! k& Q( Ptvb now,tvbnow,bttvb黃 肉 薯
. r+ ^* \4 d1 r% |: u3 w- m公仔箱論壇產 地 ： 中 國 tvb now,tvbnow,bttvb/ L& o% V8 d, j
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
; Z- X* R7 K3 J4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
" O; [( f4 f2 t7 ttvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
! O Q) |9 O% J- C( p3 j" u; ?5.39.217.77售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）5.39.217.771 W/ J, Q6 w+ V
5 `7 m7 A- t) u z5 Y0 }5.39.217.77 公仔箱論壇$ I! @* i2 A. K: | t
. C$ P d# X1 J# G( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Yukon Gold5.39.217.776 x% {( J* l, g) f7 y* v9 \
產 地 ： 美 國 5.39.217.776 E2 y' I; T- b0 _" {2 O
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
; K! \$ G& @- L味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 l' T; ~, {# [% ~# S6 g
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
! ^0 x& |' f d# }tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V/ ^/ E2 O. X
公仔箱論壇( \/ I8 r6 @: A
 ) B; Q: O+ A# V2 r" ^7 e# T: U
n2 R1 w+ }3 x7 t# M3 W: r+ iBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
: Z$ {) H7 K$ y ~3 |產 地 ： 荷 蘭 ( d. ^3 R# F* L5 q
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 2 o+ B/ a$ W3 U+ ~; Q2 l
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
^- w2 B9 [9 A+ k5.39.217.77烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
+ |0 U( e6 g4 ^. P/ _- I; g售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）% i/ @, ]: ^1 G9 L( G W3 \) m( p' t4 {0 |
5.39.217.77" ~9 v( }7 u; h3 g- E/ S# [. A
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7 C$ p, f# w$ O4 J# q. QSante- G- e7 n" o/ k+ I) l+ w n9 D
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
$ j* D( G& P+ q( |7 g) f/ z9 _: {5.39.217.77特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~4 L1 x& W# q' Q/ i/ n S. y; r
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I1 v( ~1 X4 i
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
( i$ v! e" k% S! j& Vtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇9 t4 J$ T; z7 i! a
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, o, [/ L7 s- H. X) e, D7 D5 U, e" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X6 x6 r. _1 H5 c' b; Utvb now,tvbnow,bttvbRua （ 有 機 薯 ）
; @/ {" Y7 q) O4 M2 G W3 X$ T5.39.217.77產 地 ： 新 西 蘭
2 \/ ^+ s, i! c4 P: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
# ?0 @0 Y3 }3 |5 f# }2 o' ~0 [3 X5.39.217.77味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
5 \& F) a1 a8 Z- {9 X0 V9 ?5.39.217.77烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
( j+ c/ z# L( j公仔箱論壇售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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6 U. t$ s! i' E; ~( k8 i公仔箱論壇. a9 c5 s+ u" C
新 薯 （ New Potato ）公仔箱論壇6 { A2 Y3 z; B7 ]: [
產 地 ： 澳 洲
9 ^% ~( t/ N* W$ y公仔箱論壇特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
' e4 @# h3 [) n2 r# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
/ _6 _5 e( \' G9 k: B% Ttvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
- b2 c3 y1 o8 j: d7 G! z, g公仔箱論壇售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
. L' G: ] n0 o, @ z1 ^5.39.217.77
/ Y4 S, ?( D0 }# s公仔箱論壇點 揀 靚 薯 ？
5 C2 r; Q( `. S* d& Ktvb now,tvbnow,bttvb
6 N( e' O" f# Gtvb now,tvbnow,bttvb． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
; O% f/ f1 s v# K7 \% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P+ A. Z3 C% w1 w) t9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J1 K9 f/ d: x( ~公仔箱論壇． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
$ m; I7 l! _8 V8 r5 i0 m9 Ttvb now,tvbnow,bttvb． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。tvb now,tvbnow,bttvb0 l3 [6 f/ I# s9 F$ n
{7 Q U, U- A8 j/ F. R8 C5 x! E5.39.217.77怎 樣 儲 存 ？
$ U* v; I! D6 r1 t9 ytvb now,tvbnow,bttvb． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ B9 O6 [% p U
5 K; Z. \0 C% ?* f* T4 `+ z2 ?
． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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9 q% g) j& H9 f5.39.217.77． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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