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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e2 Q+ b2 s' n, n1 t0 S
鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量2 K% r9 l7 ?6 f' a& `, U z& Z
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做法5.39.217.77# R3 Q H2 ~; J( F0 I6 |
1.鮮腐竹切成小件；冬菇去蒂；本菇及金針菇去根。公仔箱論壇6 A5 w- i1 |7 e( c4 S& c2 O6 X
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2.茄子刨一半皮後切條；荷蘭豆撕去根。" Y+ }8 g4 I4 G# m* F) G
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3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。
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1 G3 [) u% l& K4.將油倒出，燒熱原鑊，加少許油，放入南乳用中火爆香，加清水煮滾，放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽，再加生粉水埋芡，最後放入荷蘭豆略煮即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 D+ p& X* b2 N& S& J' ^
5.39.217.77) E: a3 ]9 V3 H( S1 ^2 e$ [& K9 q
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發表於 2010-5-13 06:55 AM
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