( v. Z. L3 W0 J1 p1 m# H# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `5 O4 f4 s4 H( W5 e1 U$ d, atvb now,tvbnow,bttvb材料
w& g9 ^. r5 N6 v7 F! B5 a' \$ ]. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭 1個、急凍水雲 100克、冬菇絲 25克、雞髀菇 100克（切絲）、韭黃 50克（切段）、陳皮 3克（浸軟）、薑片 40克、芫荽葉 10克、蛋白 60克、清水 600毫升、上湯 700克、紹興酒/胡椒粉/麻油/生粉水/糖/鹽各適量
- K3 e9 | t7 [- v1 M( a# N" V
$ k4 @; @! z8 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ Y8 l: j, }: f- r6 u0 F0 L; G2 Y
做法
' d. y) W+ Z% S- f6 B1 Etvb now,tvbnow,bttvb1.將水雲置於室溫解凍，煲滾適量水加 2片薑，放入水雲用大火煮 5分鐘後盛起瀝乾。
& ?8 }, T7 h' }) u( U1 f0 K6 O0 Rtvb now,tvbnow,bttvb3 z- I; d# g7 N! W' l$ o1 q
2.將已去鰓的魚頭斬開三件；蛋白加 1勺上湯拂勻。5.39.217.77+ M& U: W- O4 Z% }3 N2 j( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i* b, j; x3 a4 f6 M
3.燒熱鑊下油，放入 2片薑及魚頭，用大火將魚頭煎香，加紹興酒、清水及陳皮，煮滾後冚蓋煮 15分鐘，盛起魚頭，去骨保留魚雲，將湯隔去陳皮及薑片留用。公仔箱論壇1 k7 O' T0 N% r
3 r5 m9 [( A( M6 u8 j5.39.217.774.燒熱鑊倒入魚頭湯，加剩餘上湯用大火煮滾，放入水雲、冬菇絲、雞髀菇絲、魚雲、胡椒粉、麻油、糖及鹽，轉慢火加生粉水、蛋白及韭黃段，推勻成糊狀即可上鍋，最後加芫荽葉做裝飾即成。
* J9 j0 \; L( s5 Y3 X7 ^; M. d, X5.39.217.775 Y' V3 j: g7 `1 E
 / ?3 } J* A: D/ ~6 E& o' m1 @2 j- a
公仔箱論壇& j# k5 o( Z0 |* l+ p; R2 U
e# o$ h" W+ ~4 e* r! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; ]( u" ^1 K2 [/ j
0 W6 @; o6 B% v( l* [1 ?; O5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) _9 j" p, z* y8 `. e) D7 G ^: y
 |
發表於 2010-5-13 06:55 AM
| 