- r* p( c: n7 p. P2 Q公仔箱論壇材料:
. f8 t! A5 a! s4 `6 [鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）公仔箱論壇+ {+ C* V5 d0 e" O3 r1 V
咸猪肉
4 T, W0 Z8 T" G0 z' N6 L$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笋
! e9 x# F v$ c7 f1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片
8 Z% ]4 I0 K1 k1 w$ c调料：4 {9 U: Y# k, o; ^ ~. L3 o7 ^* \
料酒
" f+ E* a2 P/ U$ L- e做法:) `1 W8 N+ g+ B9 }! p9 D2 l5 `
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
$ f% n4 d! e6 |' }: Q2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k% x, C, A& G- b$ E2 W. p7 k
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； tvb now,tvbnow,bttvb+ n! }( c8 n/ |' ?+ n
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _! C( r L+ h
公仔箱論壇4 W- e( M1 g1 H5 c9 M4 o* N; U
小诀窍:
) q7 M$ D# P" e# {公仔箱論壇1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
9 x s& T1 R: {0 a) G7 k5 |公仔箱論壇2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
3 K: p F" b9 Z9 A, T9 J+ c, O公仔箱論壇3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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