[中式食譜] 魚茸海參粥

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材料" q& W- o& r7 @4 \
海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量
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做法
4 i' U5 K, b( ]# e! X4 z$ w1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。tvb now,tvbnow,bttvb" w1 ]" k6 a" X' m, m; N6 N
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2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。5.39.217.77+ x! B- l7 `* i) y  r( ?
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3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {  x% y) r4 Q4 x$ k
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 S" L5 W' G' }

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