' ^- d9 e$ Z3 p8 d218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。
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獨具一格爪哇面僅此一家。5.39.217.772 H5 Z: r3 {% n9 a5 M; \/ }. C
: C h7 g! F) [# |* O$ s公仔箱論壇陳振江格外用心制作爪哇面。
% s' o8 E! s( U0 l, {5.39.217.77報道/攝影：楊瑞婵tvb now,tvbnow,bttvb k5 c# G% n6 I# @7 W, y( F0 T
祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
) F# }/ h. x3 E* f# R- {* O' ?' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。" U) t0 z: n2 W9 N5 X- N
陳振江:限量制作保持新鮮
2 E, t% W% ]' `: Atvb now,tvbnow,bttvb陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h, N- ]$ T7 U/ D* Q& {
詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。
5 u+ v2 A2 z0 I- p" ]; x8 W公仔箱論壇振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。
0 I+ C9 q' Z8 r& C8 O公仔箱論壇提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。
' |- n4 f: q2 r9 V" o' Ltvb now,tvbnow,bttvb爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
" \2 J7 K& b" l* R! F0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。
/ V2 c% a5 [8 o1 Y J! V7 x公仔箱論壇218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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