香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。' y' l' B: o5 k; t3 O0 @0 ]
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
3 P# s, O6 e) Y5 O) ^: l+ S9 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v8 b8 ~1 W: s' |/ Z/ f
醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。8 p/ N. p6 {5 ]- v0 h0 Q9 ?
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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}0 h( @* w* s% o5 D3 k5.39.217.77用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \7 a$ e) |/ }. ]3 C
; @% ]/ R9 I/ f/ `6 y% _2 V" F5 @tvb now,tvbnow,bttvb菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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- p* t7 x- W B3 c; y7 u4 itvb now,tvbnow,bttvb拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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7 U3 E8 u/ g+ U. ^3 q. `* O燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。公仔箱論壇& y) z# w+ W( f' l: O/ k. y# H
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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