玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 5.39.217.771 N& A' i# ]" t& a4 n: O/ a
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 tvb now,tvbnow,bttvb4 t) n6 {" R7 c' h) {
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 E1 c! z+ r; m% ^, P" [
) s% G2 p# t# Q/ s8 c+ }( V5.39.217.77玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 : S& c( d C5 j5 U
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 5.39.217.77* p0 b/ n) I% Q8 L7 ?' @
0 j; {" U* k. ]( E6 D; C8 m: j0 {- ^5.39.217.77玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。tvb now,tvbnow,bttvb) i. k1 Q. v3 A, h+ Z3 }
7 s( n9 u( m0 W) g! X5.39.217.77助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 5.39.217.778 ]+ b: S9 ^: z. b' U
' Q% g" H4 ?3 ^5.39.217.77另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 1 k* V4 z$ f: `) R! |* P
, D# Z- u* U' N4 _9 T( I《油醋玉米筍》 公仔箱論壇' @+ N$ F( k) B$ I/ |
8 p) j/ [& z: U$ ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 M0 j" I5 j7 ]* i" `& qtvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 200克
+ D9 G! d' g# ^4 U( N, Mtvb now,tvbnow,bttvb紅色、紅色甜椒 各20克
5 z( v5 a% t: }' C7 h烏醋 1/2小匙
E1 U- z4 m% N4 i' @% d( T, a& c蒜末 1/2小匙
0 s# V, f$ s& U2 B- W; L* T5.39.217.77辣椒末 1/2小匙
$ ~; |0 x% D8 T7 t公仔箱論壇黑胡椒 1/2小匙
8 {" Y4 A9 _! |橄欖油 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y" ?% a2 C9 C5 A
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作法：
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, ?. Y9 V, q$ W% b; C' \tvb now,tvbnow,bttvb1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
, b$ A5 r/ A3 T2 X5.39.217.772 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
/ I" W! P: j; C' ~5.39.217.773 將各項調味料混勻。
2 F( m2 |% `# w, T/ b3 h, t6 l公仔箱論壇4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 : ^* i( }9 j/ S
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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