白玉斑指
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, x- Z. S- h1 Q* d, W4 ?+ b5.39.217.77材料 INGREDIENT
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材料：
X3 s7 D! Z# L+ T7 v; n. v8 F' P0 m5.39.217.77河粉------------------ 2張
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餡料： 5.39.217.774 J- m9 T0 v# a O/ U
乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲）
^. T& w2 Z a6 |0 P/ b% k+ r- F公仔箱論壇筍絲---------------------- 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x8 n( X6 N: u. r/ H% n; B. P3 @
胡蘿蔔絲--------------- 50公克 / r4 P# w3 T8 L0 V, `. y0 j
金菇---------------------- 50公克
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調味料 SAUCE
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+ j& {8 b6 \, U( q公仔箱論壇Ａ： 公仔箱論壇% m" v" ^6 e' I8 \
鹽-------------------------- 1/4湯匙
0 R+ e6 |* j9 _ l- Stvb now,tvbnow,bttvb糖-------------------------- 1/4湯匙
3 O: R9 w6 ]- A: x' d6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉---------------------- 少許
E: [7 `- K# t9 X" Q3 q2 p9 G* `太白粉水---------------- 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ d' `5 c- q: L/ \3 Q/ V
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5.39.217.77- I9 p$ p9 V) k9 W G
Ｂ：
+ s) Z+ A/ A) y1 Q# k gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯-------------------------- 2碗 : J4 R0 E9 e/ G
鹽--------------------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A) C: w$ N. E
糖--------------------------- 1小匙
( i1 \0 T! A! D* v' n# N% v2 T胡椒粉--------------------- 少許
8 m L4 B. w/ o: u# ~tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水----------------- 1湯匙
% Q! `9 c8 B/ o/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油------------------------ 1小匙
. y; A4 Z1 [8 o) H4 M2 z8 n' _5 |+ ~tvb now,tvbnow,bttvb紅仁油-------------------- 1小匙
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作法 METHODS
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1. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。
* I5 [: x1 `) ]* v8 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成
, A h& J( r& [& @( Q' z3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d" B% ^5 U, _/ x; a( F
4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。 9 D+ L5 Y# m: Q$ ^( w# J( m; ~
5. 最後淋上少許紅仁油上桌。 " {( I& g- y4 F9 U; P& B: z+ m
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美食小技巧 TIPS % i5 m8 Q$ n, M
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1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。
5 T7 [3 P1 Q9 ]% i4 I. p: otvb now,tvbnow,bttvb2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃 公仔箱論壇4 R: n7 I- i6 c' [" v
3. 熱吃均可。 |
發表於 2009-9-27 03:25 AM
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