[美食介紹] 可持續食材鯖魚紅椰菜撻

大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。 `) o& }" q1 T1 W! O# g) A
1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U5 I' @* g; s
; r' ^" ?0 p. R6 C

tvb now,tvbnow,bttvb. t! S# o+ Z* T/ x, j+ S+ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q, e6 g0 l$ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t2 f( O# E# h# p5 b2 F" ~
0 I s. W7 U( Z7 E

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b5 Q0 \+ }+ z2 ~! S7 w3 F

Sainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `0 ?) k" {$ q# T
開胃營養小吃5.39.217.770 O, r- u. m( h2 W2 x2 p3 b4 O
今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。
9 N9 l; i5 g( |8 z& H3 Q9 g, f% z+ }
公仔箱論壇$ `- T+ m) b- ?! k

tvb now,tvbnow,bttvb$ @) M8 t B" c- ^$ s

公仔箱論壇* Z* [7 H6 T) G! O" \; q3 h

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z0 i+ G& H4 G. r

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 可持續食材 鯖魚紅椰菜撻

[美食介紹] 可持續食材鯖魚紅椰菜撻