1--麻油鸡 5.39.217.77$ T( q- ?$ Z- O& ~5 i( U
【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G6 U, G! @6 }5 o' ~
蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
r I) H7 n) o4 z, y# g, wtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb( l2 L E$ J: A. Z; T
1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 * T- J& ]6 N. G' b. d% m% d
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；: n7 P. M7 N$ Z! }/ W- ]( ?, Q4 p7 V" D
3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。tvb now,tvbnow,bttvb. O5 P: T8 E W; d& O2 N
2---姜汁热味鸡 公仔箱論壇* P+ w1 u7 y7 i3 t t4 j
原料】
: l1 g' I* O) M/ m" C* ^; g5.39.217.77净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。
' ?9 ^; l7 B& p8 g% n6 m. p4 y; Itvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb/ ^/ x0 t9 R4 e/ q
1. 将鸡肉斩成块；5 N- @2 n" Y8 X) R$ j: h- U
2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；
& _5 j C; u9 j" k7 M5 y5.39.217.773. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
; M0 U0 E( v3 Z2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】
/ R. `+ M, _$ r$ V姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方8 ]( {+ g& \0 A3 o6 y& y
3---干烧鸡翅
: [6 r" ] x0 B8 L1 n【原料】公仔箱論壇1 G; k; F* h% M& y0 \4 U* Q
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。 % |9 H3 O m5 X7 y/ y" U
【制作过程】
4 p/ e$ [9 m6 r, f公仔箱論壇将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t0 X, L" u n* ^" b
【特点】. M7 Q2 O1 O4 u. v8 J" W
四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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