[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】 5.39.217.77! f; o0 k6 h& w# k" L; _, a
蟹腿肉  70公克 公仔箱論壇) G: l) Q3 k" u1 _" b
鮮香菇  30公克 . S# ~4 e5 Y, L" q
鴻喜菇  30公克
- R. m: s. k) @& R: x+ A5 U5.39.217.77金針菇  30公克
3 ]& m+ }' L: |" W公仔箱論壇米酒水  適量
. P  k! t+ s7 r+ s% q2 |tvb now,tvbnow,bttvb青蔥  1支 & J7 G/ c5 ^3 O" c9 x
原味雞高湯  300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ A2 _# z  u- F9 u; m
淡色醬油  5㏄
4 Y1 A) F/ @& Z6 a' R公仔箱論壇鹽  少許
& S- Q( I1 x2 y( v; f; ~4 j9 }6 U8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  10㏄
8 r* D- m, d* s+ Y! j【做　法】 " M. z& W# T3 y# }
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
( L4 x) s- @/ {5 T' G7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* C" O0 I0 A9 _  G( }# S# h
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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