[中式食譜] 蓮藕炒素肉

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【材　 料】
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蓮藕 150公克
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& E; p# f8 g3 c! r  v5 G. {# {$ Vtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒素雞塊200公克
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% k" k7 E" x# Ytvb now,tvbnow,bttvb碧玉筍 5公克. K5 W) h, n  P

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: m- \$ N2 r% Z. f5 t  D$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 10公克
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7 P* X( c) @8 X' `9 K【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb: Z- c4 ]& {5 q6 ~. }

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4 p% c' ?. L6 O3 ?7 h& ^  x公仔箱論壇  N* ]0 N$ @9 u5 T
鹽 少許
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" c" x$ ]+ d% `) y細砂糖 少許
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" h/ }% r1 g( w4 W3 E, g0 c/ Rtvb now,tvbnow,bttvb香菇粉 少許
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0 ?; R7 X( F0 O2 i% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t+ `5 w5 V4 ?+ J. @& i& Q0 [
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  V: u" ~' v. o5 [

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公仔箱論壇: D1 v5 J' j8 w6 M" o9 }1 Y
1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。( p% [4 s' [# r- U4 X2 g' v) E+ Q# }7 e
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2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。
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3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。
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4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。