本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
& h. A; A" J, f! Z$ k. _佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。! M) ?" l1 q1 j5 {5 u3 i ~$ D
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柯金勝：面對人口流失問題
; a- d! D9 p( \5 {5 R g% p3 y( A班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d4 z5 H+ w5 E- q
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。6 F/ n1 T: G' ^5 @. I8 C1 `6 ~, V
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
* X# N" t' X8 S' f+ ?* W$ j無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。! T, M# a/ K' W$ ^$ f5 y
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展5.39.217.77" g% J4 [8 b" i' W" f
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
4 X. r' n& G! P, Z5 \: [5.39.217.77有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。tvb now,tvbnow,bttvb9 p6 o5 f: p M5 R
營業33年無設攤名
& b6 b. T$ @: U5.39.217.77班達馬蘭一區芋頭飯
. Q" e9 w, L. ], O5.39.217.77：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
0 R' ^; h) I9 v8 K; o, c：清晨5時至早上10時30分
s, E' O3 }/ l" i：03-3165 0998tvb now,tvbnow,bttvb( S# ?0 S' f( d; k& C
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
" {' ]. V3 k( U6 ]公仔箱論壇兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W" @- u3 F d- ?1 F. s4 X* e$ s
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
% ~" w: p, ]) ^' c6 |5.39.217.77阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。5.39.217.77! R4 @$ r _6 x
0 L* W3 ~1 \- g- ?9 a2 T, Y6 }tvb now,tvbnow,bttvb▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。0 x: H; U+ K: Q5 c
! R, s& |2 |4 R) ?# N/ d5.39.217.77▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。公仔箱論壇% _/ v2 y! [4 d; j) ^; O
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
0 n5 M; E* I2 F4 Q# G赴台學創新肉乾製作法
" l( [6 A# _) a- e) } [! D福荃香肉乾食品6 Y0 Z3 l0 `. R. ]' I6 A
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
' F0 G. r$ b4 Y3 ?- _tvb now,tvbnow,bttvb：早上9時至晚上10時tvb now,tvbnow,bttvb) o. {% B# r" u2 o$ U: Q
：03-3166 28988 B& d) c: X) c9 P. }; o
：無休TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f# s" n* |/ P! [
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
. o6 U* G# E9 ~1 X5.39.217.77他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
2 ]4 ? s7 d' e# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
, i6 e; n9 m) e; Z" c2 h" K公仔箱論壇他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
5 }+ R+ z( T! `5 o3 x/ ~9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z4 d: k" s R* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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+ i* @$ d3 J. p( \0 mtvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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8 M& Q$ K4 `8 s8 p▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。) _5 p2 P! ?# Y
* `5 i! g, N6 s: {6 u8 d( L* Ytvb now,tvbnow,bttvb▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。8 D+ C1 H. l2 x7 q. m7 p8 v' t
冠軍肉骨茶擁3分行& y' z4 r& u: \
巴生毛山稿肉骨茶
, e2 W; I6 o0 `0 ?2 k7 V' X：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb; X0 R3 }! y4 L7 R! \5 i# k
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
$ E. R$ c! M3 q/ B& m：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
1 j1 _! X4 ~+ D6 o1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：每逢初一及十五tvb now,tvbnow,bttvb2 z( w* D! C- G( M. D
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
) y0 m" l# P9 ^$ x/ g5.39.217.77目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。公仔箱論壇# i' u. s5 ^& C- p
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb" `: L1 K5 H w+ L2 g. M2 N) T% C
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。5.39.217.77. o' d2 v1 _- ?; M
炭火熬煮肉骨茶+ [# \/ z9 Z# O1 B; e; y: x
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。5.39.217.773 i7 x) w0 |& H5 n
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。公仔箱論壇, r# v5 e5 u a
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。公仔箱論壇8 J4 d; r$ \* H$ ^' z; R) E
( { t; }6 I$ S3 u5.39.217.77▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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$ U( d& w% H$ q3 N0 }) ^' C▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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