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【材 料】
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A.大腸頭1條' p) ~4 E5 G5 K: t3 e+ Y0 a
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5.39.217.77( b; y$ S9 N0 @8 F
蒜頭1顆
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九層塔30公克
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B.蔥 1支
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1 r7 J" n. i' j: u8 y5.39.217.77薑片 2片
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【調 味 料】
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醬油膏 1大匙公仔箱論壇) e8 E+ ` g3 O8 I- B! H7 w
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水2大匙
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糖 1小匙公仔箱論壇( d% X4 D8 q+ }5 y% s$ J' s
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【做 法】
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1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。% C4 A- F* V9 s0 N
2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 n y, F8 L$ `- @' D2 f6 M4 I
3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。5.39.217.77+ T3 a3 v; B F% Y* }% o
4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。
( V' z; c. d5 {, M. \+ n% q5.39.217.775.起鍋前加入九層塔拌勻即可。5.39.217.777 |& S9 H& g6 X% r! m
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發表於 2011-12-16 11:50 AM
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