材料tvb now,tvbnow,bttvb1 I8 y* {% C; n9 z
蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量tvb now,tvbnow,bttvb- x8 A0 `/ N- @/ M: f; S: ]
2 {* l- ~6 | d0 ?) xtvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.779 B7 B9 x; H* P* x5 F! Z1 h" _
黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 V ?3 C+ q ]/ T' Z( n8 f
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9 I' \0 Y8 Z2 n# N0 d- f公仔箱論壇做法5.39.217.77* \' ~, a' d* c8 R& ^9 q& ]
1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。
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% q$ z0 N) i( @/ R2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。
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4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。6 ~6 U- }- |3 b- N H$ A
s$ y# j5 l+ f7 \! |1 B- _5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。5.39.217.77% o& J& a3 {* e3 a5 B' L3 A& w8 D
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" _2 C6 X; f! N" K" O錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。8 D: y4 G7 B9 w) I/ I
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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