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蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量
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. @% y+ x! D: q9 ?* ~. dtvb now,tvbnow,bttvb醃料
3 T+ F! [) N3 a/ i1 L黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙
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8 g( O/ i' L# |" j$ k做法
) f" i* o" |! {$ B, c* {1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。公仔箱論壇& G8 n, k! Z2 w
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2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。5.39.217.774 [. _- F. e( O; @! ^% u) I
& f) U+ n$ b9 E9 @( P0 i" ?% T1 r; T% x4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。
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0 G9 `, M; Z( T' Q# B5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。
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錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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