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大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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2 v( N2 H+ P+ x8 ~3 \4 v5.39.217.77醃料( H9 M, S: M4 M2 j. Y% `
清酒 1湯匙、胡椒粉少許
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做法
7 _. M% v& @: ]) C3 f- W4 @tvb now,tvbnow,bttvb1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。3 Q. \( _5 r3 u5 a/ n) g, E1 D
9 T/ n, Y0 R% m2 F% P, M2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。
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3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。
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4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。公仔箱論壇& O4 f# X% t. ^+ P# x6 G
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。
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芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。 7 l3 _- I0 G D( z
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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