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大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升7 T7 s4 l" J) R- S
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醃料
# z* m4 u% e$ l6 ^清酒 1湯匙、胡椒粉少許
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: R8 z! o O7 `0 R. z; D+ m5.39.217.77做法+ W1 a2 h% u, G) `& `! K, u
1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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8 S! i+ o u, V' N2 i6 E2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。公仔箱論壇; O9 S* }% K& K7 ?; y, S' m) c6 ?# n
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3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。2 Y3 G& E! ~2 Q* E& H& A6 i
! \/ U( K& \, D3 W" Stvb now,tvbnow,bttvb4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb7 G' g h( ]# k( n0 M: d: O
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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! ^. x N6 k3 j5 H5.39.217.776.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。' N# J) a. A: x/ J) ^: T1 k
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貼士
0 a$ T, d( w6 P7 w# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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