材料6 C' [6 i0 E5 P [* l' f4 I
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙
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) W0 o, p7 c3 ~. e6 M% M" _tvb now,tvbnow,bttvb芡汁2 e( s9 Q1 P" Z/ _8 R
蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙
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$ u0 c1 ~; S) Z# V$ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法) i( `1 p" T$ w
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。( c9 s% {6 m1 Y, N9 `
L- Y# J; V: ]& m D8 G- {" s. f5.39.217.772.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
1 ?: D+ y$ e2 b3 q7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z' X+ J+ h: ]% C/ a p3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。5.39.217.772 ]5 S: y2 x+ B, g. O. m
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W: H" E" n0 z5 o; \
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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