材料公仔箱論壇8 n4 T: w, }' @
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X2 _0 L) h' h: q% d8 {
9 v) o( t' A! U4 n |5.39.217.77雞調味料5.39.217.77/ M4 l* t+ y* f1 K
蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d0 \6 |5 l/ S: d/ J; W! P4 J0 ]
8 Z; @+ i( J9 Z2 U( u/ E2 a) c n公仔箱論壇其他調味料2 u. `0 N6 B4 o! K8 F, U6 k/ S
鹽少許、水 2湯匙5.39.217.778 K4 L& \6 {' K
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芡汁$ \: v% _% {# K3 \5 f& M" |' U
清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
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做法
, z6 E; ?/ ^% g% l- E `8 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。
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9 `0 [# |* R8 ?' }& P5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
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8 r3 w/ i* G# E( b( O3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?% L* @5 C" [2 H0 e* |1 s
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4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。公仔箱論壇! ?, [* _3 H! u0 |. x6 \$ U; s. y/ q) W
) u9 T S$ Q5 l" P3 y5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
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7 J: d0 w/ j7 z( ]6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。5.39.217.77. I% N) S+ Y. r9 I- z2 `: g; V
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7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。
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) Z! i7 T' h4 \2 T& F; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b- U7 i0 w- R$ v" D5 a1 a# P/ F( }2 g貼士
4 V6 \8 r! X% X _9 X雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。
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發表於 2011-12-13 05:38 AM
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