[甜品] 覆盆子布丁

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【材　 料】
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; p! V# \0 y) l& Ftvb now,tvbnow,bttvbA.水0 }' |0 C, c7 C. N0 q  L3 J
300公克
) o; r# ?" o; ?9 l( E細砂糖+ K& q. H8 z( \3 W; ^
50公克公仔箱論壇- ~8 T) K' R. d2 ^' D
B.覆盆子果泥$ |- T- _! l% f! ~6 A
330公克
  @7 ~9 w: o+ d. VC.吉利丁片
! d  Q5 C% K' Z) y8 X/ V5.39.217.7715公克
4 e& p0 y; V  p- s- J9 q8 X' b5 f5.39.217.77D.奶水& d4 A; z) O( g& d4 a$ X
15公克5.39.217.776 R/ V# x, K9 l3 n' O5 W
動物性鮮奶油
8 O3 _8 u: _; E' q( M( \tvb now,tvbnow,bttvb25公克5.39.217.77! B# V4 [" i: a4 r' K, j' t3 w4 u
E.開心果碎tvb now,tvbnow,bttvb8 w% j9 E" g/ W) }. I  o
少許公仔箱論壇# s: \" ^+ P" [5 p5 a! h: D

, f+ Z! p1 K( r【做　 法】- U6 H+ E5 j% E; _# U  W; i' @3 j1 m. G

* d' |( [: d, S1 f: {2 o: _2 P. x1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 S! w5 v( @- n: I
2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。公仔箱論壇3 N) |5 Z0 B- h& a8 x( c1 w8 i
3.於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
9 l3 n" _$ O& ~% |: }' p$ K4 d& O公仔箱論壇4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。