炸魚柳片
5 f$ G7 e0 K- E O0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 w9 Y& V9 k o6 E! J9 c
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9 C# V6 A( g7 j# p- `公仔箱論壇材料
+ a* J4 q& s& m g# I6 O公仔箱論壇鯛魚肉....180g: b2 E( M& A9 p3 d7 |2 W8 O
5.39.217.77$ H: k: P: `# O4 z2 v# u& U
調味料公仔箱論壇; d; _4 L n* K! |& i; k8 Y
A.玉米粉....15g
( J2 e! k' F# I8 o% u! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉....2g
1 b5 f9 E! i/ Q& I9 ?6 S9 n! P3 `2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒粉....1g
- p# f" r. d' v7 `. A- J公仔箱論壇 糖....2g
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% Z! T2 }$ A& \( l" g: q& xtvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄
3 `7 y% ?0 s6 \5 z 蛋白....15g公仔箱論壇. I5 P( n; x" s8 k$ \: m, k5 X
米酒....5㏄
& G9 `8 J, N3 w, X8 F5.39.217.77 水....5㏄5.39.217.773 K/ H; {' O* F& h
B.脆酥粉....100g
5 b) I1 p3 p5 W3 s1 g Q 水....110㏄
( u3 z6 _- c2 k: B1 s公仔箱論壇C.楜椒鹽....少許公仔箱論壇: ~% F4 X" S0 \- Z
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作法5.39.217.77# p0 W7 q9 \7 L) l
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。" B2 o' b& } l, w/ z6 N
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U$ x+ I a3 E9 `# j! N* d& [3 X
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
. d" ]: ?# }$ P( k" q7 V! }6 ~( M4.食用時搭配胡椒鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb A3 x0 z% e3 E( O$ S" u
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炸粉補給站
8 c' Y% Q( {% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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