炸雞翅
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公仔箱論壇. K8 ]' h. F0 j! m4 Q F9 }7 l/ c
材料tvb now,tvbnow,bttvb8 I. U" u4 C2 h" x3 Q
雞翅 8隻
( P& W6 U. g9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# L* ~- I/ V; p" n0 ?, I0 m1 j
調味料5.39.217.77! W, A( |/ k2 Y" X
A.鹽.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f2 q! y2 H( x" J& n
雞粉.... 2gtvb now,tvbnow,bttvb/ R+ M, s; U! D6 E& k9 z: w% s# u9 W
糖.... 5g
: z* g! N9 j: T3 D3 x1 O. e公仔箱論壇 五香粉.... 1g
. o2 z2 I! h/ |- d; Q公仔箱論壇 香蒜粉.... 2g
+ e5 o5 c2 t8 e& n' I+ \' z 楜椒粉.... 3g公仔箱論壇; e& c. k* P; ]. p
醬油.... 5g. g6 r9 z# s6 }2 z" S9 a& ^5 c+ N
米酒.... 5㏄5.39.217.777 a) I9 V/ z- m/ t2 B
蛋液.... 15g! ]$ E7 x9 j' ?8 d
太白粉.... 15g
$ L/ k( ]' G; o2 S: i( C公仔箱論壇B.低筋麵粉.... 80gtvb now,tvbnow,bttvb3 l! `0 ~* g- M4 f( l* U$ ?( A
地瓜粉.... 100g
1 c2 P7 |( h- I- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# Y2 H& k% O& s# m7 _! T
作法! ^8 Y! S4 O; |9 y
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
I% e: C; Y @; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I- [% @! n% w! |1 D* p
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
4 l3 {6 Y0 h7 z! u0 Stvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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9 c# Q8 ?" w4 V8 k. O8 `$ ztvb now,tvbnow,bttvb炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o' t0 I4 [ V0 _ N5 h) G
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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